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2023年公共营养师每日一练《三级》8月14日

2023年公共营养师每日一练《三级》8月14日

考试总分：15分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：1982

试卷答案：有

试卷介绍： 2023年公共营养师每日一练《三级》8月14日专为备考2023年三级考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

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试卷预览

判断题 单选题 多选题 简答题

1. 在一定时间内，群体消耗食物少而平均增重大时，说明这个食物利用率低，反之则高。（）

A对

B错

2. 24h回顾法需要询问摄入的调味品的种类和数量，但不需要询问摄入的饮料的种类和数量。（）

A对

B错

3. 青少年配餐应保证营养平衡。

A对

B错

4. 鸡肝中硒的含量高于海参。（）

A对

B错

1. 下列关于维生素A缺乏病的说法，正确的是（）。

A皮肤的典型症状是皮脂腺分泌过剩

B以儿童和青少年较多见

C不影响免疫系统

D是一种以眼部和皮肤改变为主的局限性疾病

2. 不适宜保存蔬菜中维生素的操作是( )。

A洗菜要先洗后切

B浸泡切好的菜要浸泡以除去农残

C切菜要随切随炒切忌切好后久置

D烹饪烹调蔬菜时适当加点醋可以减少维生素C的损失

3. 怀孕妇女血浆中，浓度升高的有（　　）。

A葡萄糖

B氨基酸

C胡萝卜素

D叶酸

4. 能促进母体骨骼更新，调节钙的吸收与潴留的激素是( )。

A胎盘催乳素

B游离甲状腺素

C雌激素

D促绒毛激素

1. 一个营养师在进行健康讲座时听众纷纷离场分析原因可能是( )。

A时间太长

B缺乏趣味性

C过于专业

D听众不关心营养

2. 氨基酸评分( )。

A可用于食物脂肪营养价值的评价

B可用于混合食物蛋白质的评价

C可用于单一食物蛋白质的评价

D可用于食物蛋白质营养价值的评价

3. 人体营养状况的测定和评价，一般是通过（）进行综合的评价。

A膳食调查

B人体体格测量

C生化检验

D临床用药

E临床检查

4. 以下食物中含维生素B2较多的食物有（）。

A奶酪类

B蛋类

C鸡肝

D野生蔬菜

E水果

1. （1）请回答：按标准每日应提供多少能量？

2. 对于食物成分表上没有的食物，得到其营养素含量的方法有哪些？

3. 请简述专项调查表编制的基本原则。

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