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2025年中式面点师每日一练《中式面点师(初级)》6月24日

2025年中式面点师每日一练《中式面点师(初级)》6月24日

考试总分：10分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：430

试卷答案：有

试卷介绍： 2025年中式面点师每日一练《中式面点师(初级)》6月24日专为备考2025年中式面点师(初级)考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

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试卷预览

判断题 单选题 多选题 主观题
  • 1. 烹饪从业人员烹制莱肴不属于道德的范畴。()

    A对

    B错

  • 2. 常用的鲜水产品保管方法有冰藏法、冷却海水保鲜法和冻藏法。

    A对

    B错

  • 3. 大米黄曲霉菌不得超过20ppb

    A对

    B错

  • 1. ()装盘是根据成品的特点进行组合构图的。()

    A图案式

    B随意式

    C象形式

    D整齐式

  • 2. 选择一组红色的具体联想()。

    A火、太阳

    B灯光、秋叶

    C大海、太阳

    D光、天空

  • 3. 杏仁有甜、苦两种，甜杏仁中( )的含量少，苦杏仁含量多。

    A苯四醛

    B苦杏仁苷

    C苦杏仁素

    D氢氰酸

  • 1. 平衡膳食宝塔建议，需要()水平的人每日应食用豆类及其制品50克，奶类及其制品100克。

    A低能量

    B中等能量

    C高能量

    D极高能量

  • 2. 机械设备安装时应尽量减少外露的电线，以防使用时()受潮而引起漏电。

    A银器件

    B电源件

    C铁器件

    D电机件

    E元器件

  • 3. 京式特色馅心品种有()。

    A狗不理包子馅

    B菜肉馅

    C羊肉馅

    D狗肉馅

    E冬菜馅

  • 1. 企业质量管理的计划、()、检查、处理四个阶段，简称为PDCA循环。
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