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2025年公共营养师每日一练《理论知识》6月24日

2025年公共营养师每日一练《理论知识》6月24日

考试总分：15分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：1315

试卷答案：有

试卷介绍： 2025年公共营养师每日一练《理论知识》6月24日专为备考2025年理论知识考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

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试卷预览

判断题 单选题 多选题 主观题 简答题

1. 鲜奶在大规模生产时常用巴氏消毒法。（）

A对

B错

2. 赤霉病麦毒素对热稳定，一般烹调加热难以破坏。（）

A对

B错

3. 基础代谢率与体重成正比。（）

A对

B错

1. 大豆豆皮中（）含量最高。

A大豆油脂

B淀粉

C食物纤维

D维生素C

2. 利于钙吸收的因素是（）。

A植酸

B乳糖

C草酸

D膳食纤维

3. 下列对鸡蛋营养特点的描述，不正确的是（）。

A鸡蛋黄中磷脂占30％～33％

B蛋黄中的主要蛋白质是与脂类相结合的脂蛋白和磷蛋白

C鸡蛋黄中脂肪含量为28%～33％

D鸡蛋黄中胆固醇占62％～65％

1. 下列营养素具有抗氧化作用的是（）。

A果糖

B维生素E

C蛋白质

D维生素C

E硒

2. 常用物理保藏方法包括（）。

A冷却保藏

B辐照保藏

C冻结保藏

D高压保藏

E液熏法

3. 下列属于孕妇的特殊膳食指南内容的是（）。

A保证充足的能量

B妊娠后期保持体重的正常增长

C增加鱼、肉、蛋、奶、海产品的摄入

D不必限制能量的摄入

E饮酒要限量

1. 组织

2. 系统

3. 糖尿病

1. 喷雾干燥

2. 医学配方奶粉

3. 下列矿物质缺乏可引起异食癖的有（　　）。

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