2025年公共营养师每日一练《三级》5月16日

• 1. 家庭性食物中毒确诊比较容易，不容易误诊。（）

  A对

  B错

• 2. 记账法不需要考虑零食的摄入。（）

  A对

  B错

• 3. 3天回顾法调查通常选择1个工作日和2个休息日进行。（）

  A对

  B错

• 4. 大众传播的方向是双向的。（）

  A对

  B错

• 1. 能促进母体骨骼更新，调节钙的吸收与潴留的激素是( )。

  A胎盘催乳素

  B游离甲状腺素

  C雌激素

  D促绒毛激素

• 2. 亚硝酸盐中毒时，常用下列哪种解毒剂（　　）。

  A阿托品

  B巯基解毒剂

  C美蓝

  D抗菌素

• 3. 引起副溶血性弧菌食物中毒的主要食品是（）。

  A动物性食品

  B海产品

  C乳类

  D剩饭

• 某科研机构在某社区进行肥胖人群调查，除了进行体重测量，还进行了上臂围和皮褶厚度的测量。
  
  
  4. 上臂围测量时软尺起始端下缘压在（）连线中点。

  A肩峰与尺骨鹰嘴

  B肩峰与肘鹰嘴

  C肩峰与肱二头肌肌腹

  D肩峰与尺骨

• 1. 下列（）属于预包装食品标签通则GB7718-2004规定的强制标示内容。

  A食品名称和配料清单

  B净含量和固形物含量

  C制造商和经销商的名称和地址

  D生产日期和保质期

  E产品标准号和质量等级

• 2. 录像带的优点包括（）。

  A真实性强

  B动感强

  C形象生动

  D传播面广

  E艺术性较强

• 3. 大学生膳食特点是（）。

  A饮食成人化

  B多在学校就餐

  C食物选择的自主性较强

  D晚上能量消耗较大

  E地区差异明显

• 4. 下列关于膳食史法说法正确的是（）。

  A膳食史法可用于慢性病的营养流行病学调查

  B可以进行具有代表性膳食模式的调查

  C膳食史法调查可以将调查表发给调查对象自己填写，对调查员的要求不高

  D与24h回顾法结合使用能较全面地反映出人群的膳食摄入情况

  E膳食史法属于开放式的调查

• 1. 下面是公共营养师采用对某机关食堂2007年11月15日一天的情况进行的膳食调查后填写的食物量登记表。
  (1)计算11月15日就餐人日数。 (2)计算平均每人每日食物摄入量。

• 2. 撰写科普文章的基本要求和原则有哪些？

• 3. 家庭中可使用哪些方法来预防或延缓食品的腐败变质？