2025年公共营养师每日一练《四级》4月10日
考试总分：15分
考试类型：模拟试题
作答时间：60分钟
已答人数：1414
试卷答案：有
试卷介绍： 2025年公共营养师每日一练《四级》4月10日专为备考2025年四级考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。
试卷预览
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1. 水具有清除体内自由基的作用。（ ）
A对
B错
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2. 在高纬度、缺乏日光的北方地区，尤其在冬季人体合成维生素D的能力非常有限，因此孕妇维生素D补充尤为重要。（ ）
A对
B错
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3. 员工在职业交往活动中，尽力在服饰上突出个性是符合仪表端庄具体要求的。
A对
B错
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4. 开展社区人群营养调查的目的是为了全面了解社区人群的食物消费水平、发现慢性病等。（）
A对
B错
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1. 下列食物中脂肪含量较高的是（）。
A麻花
B核桃仁
C广东香肠
D薯片
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2. 下列关于24h回顾法说法正确的是（）。
A婴幼儿膳食调查不能用24h回顾法，因婴幼儿无法准确回忆前一天所吃的食物
B3天24h回顾法不必包括休息日
C24h回顾法既可用来评价人群的膳食摄入量，也适合描述不同个体的膳食平均
D24h回顾法不存在人日数计算的问题
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3. 蛋白质的卡价为每克（ ）。
A4Kj
B16．7kJ
C90kcal
D37．6kJ
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4. 食品的污染按其性质可分为生物性、（ ）和物理性污染。
A细菌污染
B食品添加剂污染
C化学性污染
D有毒重金属污染
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1. 出现（）情况需要停止运动。
A不正常的心跳
B上腹部区疼痛或“烧心”
C特别眩晕
D严重气短
E时间超过计划20min
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2. 氨基酸评分的作用是（）。
A明确哪种氨基酸是限制氨基酸
B可以评价食物蛋白质的营养价值
C适用于单一食物蛋白质的评价
D适用于混合食物的蛋白质的评价
E只能找出限制氨基酸，不能找出其他氨基酸的不足
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3. 宣传资料的种类很多，按其常用载体的形式可分为（）。
A光盘
B印刷品
C录像带
D活体广告
E幻灯片
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4. 下列膳食调查中常用的公式描述正确的是（）。
A家庭每种食物实际消耗量=食物结存量+购进食物总量-剩余总量
B食物中某营养素含量=食物量(g)×可食部比例×每百克食物中营养素含量/100
C家庭平均每人每日每种食物摄入量=实际消耗量÷家庭总人数
D标准人日=标准人系数×人日数
E标准人的平均每日某营养素摄入量=平均每人每日某营养素摄入量÷混合系数
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1. 计算人日数、标准人系数的方法及其实际意义是什么？
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某大型企业总经理（中等体力劳动）女性45岁，身高165cm，体重68kg，体检发现，空腹血糖6.5mol/L，餐后2h血糖11mol/L，血压和血脂水平正常，并无明显不适症状。拟采用单纯饮食控制预防发展为糖尿病。
2. （1）请回答：按标准每日应提供多少能量？
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3. 下面是公共营养师采用对某机关食堂2007年11月15日一天的情况进行的膳食调查后填写的食物量登记表。
(1)计算11月15日就餐人日数。
(2)计算平均每人每日食物摄入量。
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