2025年公共营养师每日一练《四级》4月8日
考试总分：15分
考试类型：模拟试题
作答时间：60分钟
已答人数：1923
试卷答案：有
试卷介绍： 2025年公共营养师每日一练《四级》4月8日专为备考2025年四级考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。
试卷预览
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1. 在食谱编制过程中，除要求保证营养平衡外，还要考虑就餐对象的饮食习惯和经济条件．（ ）。
A对
B错
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2. 市场经济条件下，根据服务对象来决定是否遵守承诺并不违反职业道德规范中关于诚实守信的要求。
A对
B错
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3. 膳食史法对那些饮食中每天有较大变异的个体是不适宜的。（）
A对
B错
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4. 玉米、面粉和大豆混合食用，蛋白质的生物价会降低。（）
A对
B错
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1. 上臂肌肉的前群部不包括（）。
A喙肱肌
B肱二头肌
C肱肌
D肱三头肌
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2. 不属于数据一致性和可维护性的范畴的是（）。
A安全性控制
B集中控制
C并发控制
D故障的发现和恢复
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3. （ ）具有降低血液同型半胱氨酸水平的功能。
A维生素B1
B维生素B2
C维生素B6
D维生素B12
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4. 孕期血浆容积和红细胞增加程度不一致，易引起（ ）。
A缺乏功能性铁
B缺乏维生素B12
C生理性贫血
D缺乏叶酸
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1. 缺铁性贫血的临床表现包括（）。
A皮肤红润
B疲乏无力
C食欲旺盛
D免疫力下降
E血红蛋白减少
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2. 关于概念数据层的描述正确的是（）。
A概念数据层是膳食调查数据库的中间一层
B概念数据层是数据库的整体逻辑表示
C概念数据层是逻辑记录的集合
D概念数据层所涉及的是数据库所有对象的物理情况，而不是它们的逻辑关系
E概念数据层是数据库管理员概念下的数据库
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3. 关于膳食调查数据库的变量的描述正确的是（）。
A被调查者编码，变量名为D1，变量长度至少为3位
B食物编码，变量名为D1，变量长度为6位
C食物的质量，变量名称D2，变量长度为4位
D进餐时间，变量名称D3，变量长度为2位
E进餐地点，变量名称D4，变量长度为1位
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4. 下列措施可以避免食物中营养素流失的是（）。
A蔬菜先洗后切
B淘米的次数不要多
C发酵面食使用鲜酵母
D煮米粥加碱
E蔬菜先热烫再炒
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1. 一张调查问卷初稿设计好之后，一般要做预调查、检查和分析，请叙述在检查和分析时主要应注意哪几个方面的问题？
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2. 简述婴幼儿测量指标——体重、身长、头围的意义。
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3. 下面是公共营养师采用对某机关食堂2007年11月15日一天的情况进行的膳食调查后填写的食物量登记表。
(1)计算11月15日就餐人日数。
(2)计算平均每人每日食物摄入量。
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