2025年公共营养师每日一练《三级》2月6日

• 1. 开展社区人群营养调查的目的是为了全面了解社区人群的食物消费水平、发现慢性病等。（）

  A对

  B错

• 2. “脱脂”是属于比较声称。（）

  A对

  B错

• 3. 食堂食谱设计时，应以年龄最小的人为标准，设计营养目标。（）

  A对

  B错

• 4. 营养调查的目的是为了全面了解社区人群的食物消费水平、发现慢性病等。（）

  A对

  B错

• 1. 青少年期每日钙储备约为（）mg。

  A100

  B200

  C300

  D400

• 2. 下列关于维生素A缺乏病的说法，正确的是（）。

  A皮肤的典型症状是皮脂腺分泌过剩

  B以儿童和青少年较多见

  C不影响免疫系统

  D是一种以眼部和皮肤改变为主的局限性疾病

• 3. 营养教育的特点是（　　）。

  A仅传播营养知识

  B改善个体的膳食行为

  C多途径，低成本，覆盖面广

  D仅针对临床病人开展的教育

• 4. 维生素A含量丰富的食物是

  A鸡肝

  B猪肉

  C玉米

  D山药

• 1. 营养干预试验设计的类型在研究层面上常采用（）方案。

  A动物实验

  B随机对照

  C临床试验

  D类实验

  E人体试验

• 2. 下面选项中表述正确的有（）。

  A维生素A对学龄前儿童生长、视觉、免疫力等有重要作用

  B维生素B1、B1和烟酸在保证儿童体内的能量代谢以促进生长发育有重要作用

  C维生素B1、B2和烟酸3种维生素常协同发挥作用，缺乏症可能混合出现

  D维生素B1主要来源于非精制的粮谷类、坚果、鲜豆、瘦肉和内脏

  E维生素C典型缺乏症和亚临床缺乏目前都很少见

• 3. 烹饪方法需要注意的有（）。

  A料酒的用量

  B盐的用量

  C油的用量

  D糖的用量

  E熏制

• 4. 营养咨询对象有( )。

  A患病人群

  B住院病人

  C门诊病人

  D健康人群

  E社区居民

• 1. 请简述食谱的综合评价内容。

• 2. 下面是公共营养师采用对某机关食堂2007年11月15日一天的情况进行的膳食调查后填写的食物量登记表。
  (1)计算11月15日就餐人日数。 (2)计算平均每人每日食物摄入量。

• 3. 计算人日数、标准人系数的方法及其实际意义是什么？