2023年公共营养师每日一练《三级》11月23日

• 1. BMI是世界卫生组织推荐的国际统一使用的肥胖判断方法。计算公式为：体质指数（BMI）=[身高（米）]2/体重（kg）。（）

  A对

  B错

• 2. ( )影响皮肤健美及导致皮肤疾患的内因中精神因素为首要因素。

  A对

  B错

• 3. 红烧、清炖时，肉中维生素损失最少。（）

  A对

  B错

• 4. 24h回顾法需要询问在外用餐的种类和数量以及零食。（）

  A对

  B错

• 1. 除（）外，没有一种食品能够满足人体的所有需要。

  A猪肉

  B母乳

  C燕麦

  D牛奶

• 2. “匙状甲”往往可见于（　）的患者．

  A严重缺铁性贫血

  B严重缺锌

  CA与B均正确

  DA与B均错误

• 3. 老年人饮食应注意( )。

  A蛋白适量而质优

  B控制碳水化合物的摄入，应以蔗糖为主

  C植物油可多多摄入

  D总热能摄入不变

• 4. 机体缺乏维生素K可引起( )。

  A佝偻病

  B凝血障碍

  C坏血病

  D癞皮病

• 1. 下列食品不适合学龄前儿童进食的是（）。

  A水果冻

  B油炸食品

  C高糖食品和饮料

  D刺激性食品

  E刺多的小鱼

• 2. 下列属于佝偻病临床表现的是（）。

  A方颅

  B肋串珠

  C鸭步

  D手足镯

  E骨质疏松

• 3. 以下为人体条件必需氨基酸的是（　　）。

  A半胱氨酸

  B苏氨酸

  C酪氨酸

  D甘氨酸

  E谷氨酸

• 4. 测定分析中粗脂肪常包括（）。

  A甘油三酯

  B灰分

  C磷脂

  D固醇

  E色素

• 1. 计算人日数、标准人系数的方法及其实际意义是什么？

• 2. 下面是公共营养师采用对某机关食堂2007年11月15日一天的情况进行的膳食调查后填写的食物量登记表。
  
  计算11月15日就餐人日数。

• 3. 怎样测量婴幼儿的头围和胸围。