2025年公共营养师每日一练《三级》2月4日

• 1. 记账法不需要考虑零食的摄入。（）

  A对

  B错

• 2. 产品目标消费群体的定位是产品宣传效果的决定性因素。

  A对

  B错

• 3. 若畜禽肉类存在卫生问题，则容易传播人畜共患传染病。（　）

  A对

  B错

• 4. 营养代谢实验收集粪便的时间常常为2天。（）

  A对

  B错

• 1. 下列关于24h回顾法说法正确的是（）。

  A婴幼儿膳食调查不能用24h回顾法，因婴幼儿无法准确回忆前一天所吃的食物

  B3天24h回顾法不必包括休息日

  C24h回顾法既可用来评价人群的膳食摄入量，也适合描述不同个体的膳食平均

  D24h回顾法不存在人日数计算的问题

• 2. 按照豆类食物交换法，某人每日摄取50g豆腐干，可以交换为豆浆（　　）ml。

  A100

  B150

  C200

  D250

• 3. 大肠可以合成下列哪些维生素（　　）。

  A维生素A

  B维生素B

  C维生素K

  D维生素E

• 4. 个人健康档案的基本资料不包括（）。

  A生活资料

  B人口学资料

  C临床资料

  D健康行为资料

• 1. 预包装食品标签通则GB7718-2004规定的非强制标示内容有（）。

  A生产日期

  B批号

  C保质期

  D食用方法

  E营养成分

• 2. 专用粉的质量指标包括（）。

  A降落数值

  B水分

  C含砂量

  D湿面筋

  E口味

• 3. 下列膳食调查中常用的公式描述正确的是（）。

  A家庭每种食物实际消耗量=食物结存量+购进食物总量-剩余总量

  B食物中某营养素含量=食物量(g)×可食部比例×每百克食物中营养素含量/100

  C家庭平均每人每日每种食物摄入量=实际消耗量÷家庭总人数

  D标准人日=标准人系数×人日数

  E标准人的平均每日某营养素摄入量=平均每人每日某营养素摄入量÷混合系数

• 4. 营养教育的目的在于（　　）。

  A提高各类人群对营养与健康的认识

  B促进食物消费

  C消除或减少不利于健康的膳食因素

  D改善营养状况

• 1. 对于食物成分表上没有的食物，得到其营养素含量的方法有哪些？

• 2. 个人健康档案的内容包括哪些呢？

• 3. 下面是公共营养师采用对某机关食堂2007年11月15日一天的情况进行的膳食调查后填写的食物量登记表。
  (1)计算11月15日就餐人日数。 (2)计算平均每人每日食物摄入量。