2025年公共营养师每日一练《四级》1月17日

• 1. 大米的限制性氨基酸是色氨酸。（）  

  A对

  B错

• 2. 封闭式问题是一种需要应答者从一系列应答选项中作出选择的问题。（　　）

  A对

  B错

• 3. 数据录入的重点是选择正确的数据录入方法。（　　）

  A对

  B错

• 4. 茶叶中含有一定量的脂肪。（　　）

  A对

  B错

• 1. 为了预防高血压的发生，食盐的摄入量应控制在（　　）以下。

  A每天10g

  B每天9g

  C每天7g

  D每天6g

• 2. 氨基酸模式是指某种蛋白质中各种必需氨基酸的（　　）。

  A成分

  B构成比例

  C分类

  D结构

• 3. 血液循环为体循环（大循环）与肺循环（小循环）二部分，体循环的血液最后回流到（　　）。

  A左心室

  B右心室

  C左心房

  D右心房

• 4. 参与构成谷胱甘肽过氧化物酶的微量元素是（　　）。

  A铁

  B锌

  C硒

  D铜

• 1. 孕妇锌缺乏常见症状有（）。

  A生长发育迟缓

  B食欲不振

  C毛发稀疏、发黄

  D皮肤干燥

  E指甲变脆

• 2. 烟酸缺乏可以出现下列典型症状（）。

  A皮炎

  B贫血

  C腹泻

  D促进胃肠蠕动

  E痴呆

• 3. 在应用膳食平衡宝塔进行膳食结构评价时应注意（）。

  A奶制品和豆制品需要进行折算后才能相加

  B每天必须严格遵守平衡膳食宝塔的数量和比例摄取食物

  C只要能满足平衡膳食宝塔的总量就可以，不必考虑三餐分配问题

  D食物的选择因人因地而异，特殊情况可以适当调整

  E只要经常遵循宝塔各层各类食物的大体比例就可以

• 4. 以下说法符合安全运动条件的是（）。

  A一开始不要做剧烈的运动

  B饿了也要坚持运动

  C水分的补给充足

  D身体不适时要休息

  E可以长时间进行室内运动

• 1. 计算人日数、标准人系数的方法及其实际意义是什么？

• 2. 社区基础资料的收集方式有哪些？请比较访谈法和自填问卷法各自的优缺点。

• 3. 下面是公共营养师采用对某机关食堂2007年11月15日一天的情况进行的膳食调查后填写的食物量登记表。
  (1)计算11月15日就餐人日数。 (2)计算平均每人每日食物摄入量。