2022年公共营养师每日一练《三级》4月15日

• 1. 酗酒和吸烟是不良生活习惯，因工作忙碌缺乏运动或运动不足则不属于不健康生活方式。（）

  A对

  B错

• 2. 称重法进行膳食调查的优点为适合于大规模的营养调查。（）

  A对

  B错

• 3. 计算豆类摄入量时，各种豆制品需要折算成黄豆的量，然后才能相加。（）

  A对

  B错

• 4. 食品标签上营养素含量若标注有“来源”“含有”“提供”等词语的声称属于含量声称。（）

  A对

  B错

• 1. 为阻断仲胺和亚硝酸盐合成亚硝胺，应同时给于何种物质( )。

  A维生素B12

  B叶酸

  C维生素B2

  D维生素C

• 2. 脂肪吸收大部分是发生在( )。

  A空肠

  B回肠

  C十二指肠

  D大肠

• 3. 10岁学龄前儿童每日膳食钙的参考摄入量为（　　）。

  A600mg

  B800mg

  C1000mg

  D1200mg

• 4. 与蛋白质代谢有关的维生素是( )。

  A维生素

  B维生素C

  C维生素B2

  D维生素B6

• 1. 在进行人际传播沟通时（）。

  A交谈时要寻求共同点

  B力求讲普通话，不得使用方言或当地话

  C听对方讲话要专心倾耳细听

  D听话时不要在意对方的“话外音”

  E谈话时要及时取得反馈

• 2. 下列项目属于饼干感官检验的内容的是（）。

  A色泽

  B气味

  C滋味

  D是否有霉变

  E是否生虫或有其他外来污染物

• 3. 开放式的膳食调查方法有（　　）。

  A回顾法

  B化学分析法

  C食谱调查法

  D膳食史法

• 4. 针对儿童健康教育，宜采用的技巧有（　　）。

  A技能传授

  B知识传播

  C趣味诱导

  D娱乐互动

  E问卷调查

• 某大型企业总经理（中等体力劳动）女性45岁，身高165cm，体重68kg，体检发现，空腹血糖6.5mol/L，餐后2h血糖11mol/L，血压和血脂水平正常，并无明显不适症状。拟采用单纯饮食控制预防发展为糖尿病。
  
  
  1. （2）请回答：换算为总交换份应为多少份？

• 2. 案例描述：在进行体格测量时，调查员用钢卷尺测量了一位20岁学生的身高，所测数据为175cm，用体重计测得其体重90kg，腰围98cm，臀围101cm。体检发现在60mm范围内出血点达10个，其余检查未发现异常。在测量腰围时，调查员按下列步骤进行测量：被测者自然站立，低头含胸，测量者选择被测量者腰部最粗部位作为测量点，将钢卷尺绕腰一周，在吸气末呼气初开始读数，并记录读数。请根据上述情景描述回答以下问题。在进行所有体格测量时，有无不正确之处，请加以说明。

• 3. 下面是公共营养师采用对某机关食堂2007年11月15日一天的情况进行的膳食调查后填写的食物量登记表。
  (1)计算11月15日就餐人日数。 (2)计算平均每人每日食物摄入量。