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2024年公共营养师每日一练《理论知识》2月22日

2024年公共营养师每日一练《理论知识》2月22日

考试总分：15分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：421

试卷答案：有

试卷介绍： 2024年公共营养师每日一练《理论知识》2月22日专为备考2024年理论知识考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

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试卷预览

判断题 单选题 多选题 主观题 简答题

1. 碱性条件有利于N-亚硝基化合物的合成。（）

A对

B错

2. 8～12个碳的脂肪酸为短链脂肪酸。（）

A对

B错

3. 膳食结构可分为植物性食物为主型、动物性食物为主型和动植物食物均衡型。（）

A对

B错

1. 根据蛋白质中的必需氨基酸含量，以含量最少的（）为1，计算出的其他氨基酸的相应比值。

A亮氨酸

B苏氨酸

C赖氨酸

D色氨酸

2. 谷类中的碳水化合物主要以（）形式存在。

A纤维素

B葡萄糖

C淀粉

D果糖

3. 中国居民由食物中所摄取的营养素，以（）所占比重最大。

A碳水化合物

B脂类

C蛋白质

D矿物质

1. 在制订营养改善项目计划时，总体计划的主要内容包括（）。

A项目背景描述

B时间安排

C拟采取的营养干预措施

D总目标及分目标

E执行组织及其参加人员名单

2. 在制定膳食计划时，应该设定能量和营养素的摄入目标为（）。

A应在安全范围之间

B要大于EAR

C根据体重的情况适时地调整能量目标

D不超过UL

E达到RNI和AI

3. 幼儿园膳食管理制度应包括以下内容（）。

A成立儿童膳食管理委员会

B定期取血进行儿童机体营养指标检测

C制定膳食计划

D按周编制食谱

E食物营养与安全的培训

1. 组织

2. 糖尿病

3. 必需氨基酸：

1. 牛奶中含量较多的矿物质是________。

2. 大豆蛋白质不足氨基酸是________。

3. 社区

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