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2024年公共营养师每日一练《三级》1月29日

2024年公共营养师每日一练《三级》1月29日

考试总分：15分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：668

试卷答案：有

试卷介绍： 2024年公共营养师每日一练《三级》1月29日专为备考2024年三级考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

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试卷预览

判断题 单选题 多选题 简答题
  • 1. 能阻止或延迟食品氧化，以提高食品的稳定性和延长储存期的物质称为抗氧化剂。（　　）

    A对

    B错

  • 2. 钙和铁供给过多会影响锌在小肠中的吸收。（）

    A对

    B错

  • 3. 食物在烹饪过程中的营养素损失是可以完全避免的。（）

    A对

    B错

  • 4. 体内处于铁减少期时储存铁减少，血红蛋白下降。（）

    A对

    B错

  • 1. 皮褶厚度可用来衡量（　　）。

    A身高增长情况

    B坐高增长情况

    C智力发育情况

    D肥胖程度

  • 2. 以下食物中氨基酸组成最优的是（　　）。

    A鱼肉

    B牛肉

    C大豆

    D奶酪

  • 3. 10岁学龄前儿童每日膳食钙的参考摄入量为（　　）。

    A600mg

    B800mg

    C1000mg

    D1200mg

  • 4. 儿童热能消耗是指（　　）。

    A生长发育消耗的热能

    B食物特殊动力作用

    C体力活动消耗的热能

    D以上都包括

  • 1. 以下食物中含维生素B2较多的食物有（）。

    A奶酪类

    B蛋类

    C鸡肝

    D野生蔬菜

    E水果

  • 2. 下列属于佝偻病临床表现的是（）。

    A方颅

    B肋串珠

    C鸭步

    D手足镯

    E骨质疏松

  • 3. 营养咨询所包括的内容有( )。

    A营养状况调查

    B膳食调查

    C营养缺乏症调查

    D实验室检查

  • 4. 录像带的优点包括（）。

    A真实性强

    B动感强

    C形象生动

    D传播面广

    E艺术性较强

  • 1. 下面是公共营养师采用对某机关食堂2007年11月15日一天的情况进行的膳食调查后填写的食物量登记表。
    (1)计算11月15日就餐人日数。 (2)计算平均每人每日食物摄入量。
  • 2. 请简述专项调查表编制的基本原则。
  • 3. 简述儿童食谱编制原则和方法。
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