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2024年公共营养师每日一练《四级》1月13日

2024年公共营养师每日一练《四级》1月13日

考试总分：15分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：124

试卷答案：有

试卷介绍： 2024年公共营养师每日一练《四级》1月13日专为备考2024年四级考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

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试卷预览

判断题 单选题 多选题 简答题
  • 1. 膳食指南是根据营养学原则，结合国情，教育人民群众采用平衡膳食，以达到合理营养、促进健康目的的指导性意见。（ ）

    A对

    B错

  • 2. 数据录入的重点是选择正确的数据录入方法。（　　）

    A对

    B错

  • 3. 老年人心率减慢，心脏搏出量减少，血管逐渐硬化，造成高血压患病率升高。（　　）

    A对

    B错

  • 4. 营养过剩是日本存在的主要营养问题。（　）

    A对

    B错

  • 1. 胸围尺寸应选择平静呼吸时的（　　）。

    A最小读数

    B中间读数

    C任意读数

    D最大度数

  • 2. 以下说法不符合安全运动条件的是（）。

    A一开始不要做剧烈的运动

    B炎热或酷暑气候坚持运动能有效消耗能量

    C水分的补给要充足

    D身体不适时要休息

  • 3. 血液循环为体循环（大循环）与肺循环（小循环）二部分，体循环的血液最后回流到（　　）。

    A左心室

    B右心室

    C左心房

    D右心房

  • 4. 管好（　　）是减少冷饮食品细菌污染和保证产品卫生质量的关键。

    A操作人员

    B生产过程

    C销售网点

    D售后服务

  • 1. 关于膳食调查数据库的变量的描述正确的是（）。

    A被调查者编码，变量名为D1，变量长度至少为3位

    B食物编码，变量名为D1，变量长度为6位

    C食物的质量，变量名称D2，变量长度为4位

    D进餐时间，变量名称D3，变量长度为2位

    E进餐地点，变量名称D4，变量长度为1位

  • 2. 下列关于膳食史法说法正确的是（）。

    A采用膳食史法可更加全面地了解居民膳食的摄入情况

    B可以进行具有代表性膳食模式的调查

    C不影响被调查者的膳食习惯和进餐方式

    D可适用于大样本量的调查，费用低，使用人力低

    E膳食史法调查可以将调查表发给调查对象自己填写，对调查员的要求不高

  • 3. 锌缺乏的原因包括（）。

    A肠吸收障碍

    B膳食摄入量低

    C生理需要量增加

    D生物利用率增加

    E肠外营养

  • 4. 下列关于食用油的熔点和消化率的说法正确的有（）。

    A不饱和脂肪和长链脂肪含量高的脂肪熔点越高，越不容易消化

    B熔点低于体温的脂肪消化率可达97%～98%

    C不饱和脂肪和短链脂肪含量高的脂肪熔点越低，越不容易消化

    D熔点高于体温的脂肪消化率达90%左右

    E动物脂肪的熔点要比植物脂肪的熔点高

  • 1. 请简述食谱的综合评价内容。
  • 2. 请简述专项调查表编制的基本原则。
  • 3. 下面是公共营养师采用对某机关食堂2007年11月15日一天的情况进行的膳食调查后填写的食物量登记表。
    (1)计算11月15日就餐人日数。 (2)计算平均每人每日食物摄入量。
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