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2023年公共营养师每日一练《理论知识》9月8日

2023年公共营养师每日一练《理论知识》9月8日

考试总分：15分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：749

试卷答案：有

试卷介绍： 2023年公共营养师每日一练《理论知识》9月8日专为备考2023年理论知识考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

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试卷预览

判断题 单选题 多选题 主观题 简答题

1. 冷冻干燥后食品加水复原可恢复到原有的形状与结构。（）

A对

B错

2. 钾为人体的重要阳离子之一，成年女性体内钾总量略高于男性。（）

A对

B错

3. 植物油的血糖生成指数为零。（）

A对

B错

1. 构成骨骼和牙齿的常量元素中，除钙外还有（）。

A氯

B磷

C钾

D钠

2. 下列关于学龄前儿童的膳食指南中叙述错误的是（）。

A保证吃好早餐

B少吃零食，控制食糖摄入

C引用清淡饮料

D对肥胖儿童应采用减肥药物

3. 氮平衡常用于蛋白质代谢、机体蛋白质营养状况评价和（）研究。

A蛋白质需要量

B蛋白质消化率

C蛋白质利用率

D蛋白质互补作用

1. 新生儿佝偻病的预防措施包括（）。

A晒太阳

B母乳喂养

C强化维生素D制剂

D人工喂养者强化维生素A、D

E喂高钙食物

2. 下列关于鱼类营养特点的描述，正确的是（）。

A鱼类蛋白质含量平均18%左右

B鱼类脂肪含量平均5%左右

C鳕鱼含脂肪最低，在1%以下

D河鳗脂肪含量最高，达10．8%

E鱼类尤其是海鱼，含嘌呤比较高

3. 初乳具有以下特点（）。

A脂肪与乳糖比成熟乳多以适应新生儿发育需要

B含有丰富的抗体

C蛋白质的含量高达10%

D为婴儿提供较多特殊营养素

E脂肪与乳糖比成熟乳少以适应新生儿消化

1. 组织

2. 系统

3. 糖尿病

1. 在制订营养改善项目计划时，总体计划的主要内容包括（　　）。

2. 简述痛风的营养治疗原则。

3. 简述食品营养强化载体的选择原则。

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