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2022年公共营养师每日一练《四级》1月20日

2022年公共营养师每日一练《四级》1月20日

考试总分：15分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：392

试卷答案：有

试卷介绍： 2022年公共营养师每日一练《四级》1月20日专为备考2022年四级考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

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试卷预览

判断题 单选题 多选题 简答题

1. 3天回顾法调查通常选择一个工作日和两个休息日进行。（）

A对

B错

2. 24h回顾法对那些饮食中每天有较大变异的个体是不适宜的。（）

A对

B错

3. 食物中具有营养功能的物质称为营养素。（　　）

A对

B错

4. 预包装食品的各种配料应按制造或加工时加入量的递增顺序一一排列，加入量不超过2%的配料可以不按递增顺序排列。（　）

A对

B错

1. 下列不符合营养型模式的膳食特点的选项是（　）．

A平均每天粮食消费的半斤左右

B动物性食品每天消费较低

C海产品消费量较高

D每天能量摄入约2000Kcal左右

2. 中国食品标签营养素参考值的制定依据为（　）。

A我国居民膳食营养素推荐摄入量（RNI）和适宜摄入量（AI）

B我国居民膳食营养素平均需要量（EAR）最高可耐受摄入量（UL）

C中国居民平衡膳食宝塔建议量

D中国居民膳食指南建议量

3. 下列菌藻类食物中，胡萝卜素含量最高的是（　　）。

A紫菜（干）

B金针菇

C银耳

D海带

4. 我国居民碳水化合物的食物来源主要是（　　），这是膳食能量最经济的来源。

A谷类和薯类

B畜禽肉

C乳类

D蔬菜水果

1. 下列（）方法可以避免食物中营养素的流失。

A淘米的次数不要多

B煮米粥加碱

C发酵面食使用鲜酵母

D蔬菜先洗后切

E蔬菜先热烫再炒

2. 下列食物中脂肪含量较低的是（）。

A坚果

B水果

C淀粉

D菌藻类

E谷类

3. 下列关于24h回顾法说法不正确的是（）。

A婴幼儿膳食调查不能用24h回顾法，因婴幼儿无法准确回忆前一天所吃的食物

B3天24h回顾法不必包括休息日

C24h回顾法既可用来评价人群的膳食摄入量，也适合描述不同个体的膳食平均摄入量

D24h回顾法不存在人日数计算的问题

E24h回顾法对调查员的要求较高

4. 有关调查报告的概述部分，说法正确的有（）。

A概述部分是整个调查报告的主体

B概述部分应简要说明调查目的

C概述部分应简要介绍调查对象和调查内容

D概述部分应简要介绍调查研究的方法

E概述部分应写明对原始资料进行选择、评价等的原则

1. 食物血糖的生成指数的意义和评估方法是什么？

2. 简述体格测量标准化的内容和意义。

3. 请简述学校营养配餐的原则。

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