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2023年公共营养师每日一练《四级》6月26日

2023年公共营养师每日一练《四级》6月26日

考试总分：15分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：595

试卷答案：有

试卷介绍： 2023年公共营养师每日一练《四级》6月26日专为备考2023年四级考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

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试卷预览

判断题 单选题 多选题 简答题

1. 访谈法的主要缺点之一是可用于研究个人隐私或敏感性问题。（）

A对

B错

2. 食物中毒指摄入了含有生物性和化学性有毒有害物质的食品或把有毒有害物质当作食品摄入后出现的非传染性急性或亚急性疾病。（　）

A对

B错

3. 蛋白质按营养价值分为完全蛋白质、半完全蛋白质和不完全蛋白质。（　　）

A对

B错

4. 3天回顾法调查通常选择1个工作日和2个休息日进行。（）

A对

B错

1. 平衡膳食宝塔建议健康成年人一天食盐的摄入量不超过（　　）。

A3g

B5g

C6g

D8g

2. 地中海膳食结构的特点是（　　）。

A膳食中富含动物性食物

B食物加工精度高

C大部分成年人有饮用白酒的习惯

D橄榄油是主要的食用油

3. （　　）测量可以了解儿童呼吸器官的发育程度。

A肺活量

B呼吸次数

C胸围

D体重

4. 体内缺铁处于缺铁性贫血期时表现为（）。

A血清铁浓度升高

B血红蛋白浓度下降

C运铁蛋白浓度升高

D出现临床症状

1. 缺铁性贫血的病因包括（）。

A铁消耗增加

B膳食铁摄入不足

C铁吸收少

D运动量大

E机体对铁的需要量增加

2. 预包装食品标签通则GB7718-2004规定的非强制标示内容有（）。

A生产日期

B批号

C保质期

D食用方法

E营养成分

3. 蛋白质消化率的评价方法主要包括（）。

A蛋白质主观消化率

B蛋白质最大消化率

C蛋白质表观消化率

D蛋白质真消化率

E蛋白质最低消化率

4. 下列不是镁缺乏的原因有（）。

A多种病因引起严重吸收不良

B慢性酒精中毒造成营养不良

C慢性肝炎

D长期全静脉营养

E严重骨折

1. （2）请回答：换算为总交换份应为多少份？

2. （1）请回答：按标准每日应提供多少能量？

3. 对于食物成分表上没有的食物，得到其营养素含量的方法有哪些？

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