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2023年公共营养师每日一练《理论知识》6月21日

2023年公共营养师每日一练《理论知识》6月21日

考试总分：15分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：1001

试卷答案：有

试卷介绍： 2023年公共营养师每日一练《理论知识》6月21日专为备考2023年理论知识考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

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试卷预览

判断题 单选题 多选题 主观题 简答题

1. 镁可激活多种酶的活性．抑制钾／钙通道，维护骨骼生长和神经肌肉的兴奋性，维护胃肠道的功能。（）

A对

B错

2. 现代社会居民的大多数慢性疾病的发生和发展与其不良生活方式有关。（）

A对

B错

3. 与婴幼儿相比，成年人的基础代谢比较活跃。（）

A对

B错

1. 不利于钙吸收的膳食因素有（）。

A蛋白质

B植酸

C乳糖

D大量维生素

2. 在以下食物中胆固醇含量最高的是（）。

A猪肉

B猪肝

C猪脑

D猪舌头

3. 下列环境因素与食品腐败变质无关的是（）。

A氧气

B湿度

C温度

D红外线

1. 母乳喂养的优点为（）。

A营养丰富

B易于消化吸收

C母乳缓冲力小，对胃酸中和作用弱

D不易污染

E含有多种免疫因子

2. 菌藻类食物富含（）。

A蛋白质

B膳食纤维

C维生素

D微量元素

E碳水化合物

3. 维生素A缺乏病的预防措施包括（）。

A对易感人群进行检测

B多摄入胡萝素卜丰富的食物

C长期多量摄入维生素A制剂

D对维生素A缺乏地区进行营养干预

E多摄入富含维生素A的食物

1. 组织

2. 系统

3. 必需氨基酸：

1. 膳食中糖类的主要食物来源是________。

2. 食品发酵工程

3. 预防四季豆中毒的措施为（　　）。

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