判断题

1、品茗焚香时使用的最佳香具是香炉。（）

答 案：对

2、俗称“茶叶末”的颜色釉瓷特征是青白釉。（）

答 案：错

3、“沙玛瓦特”是俄罗斯民族的传统礼仪。（）

答 案：错

单选题

1、乌龙茶艺持杯方法喻为（）。

• A：观音出海
• B：敬奉香茗
• C：悬壶高冲
• D：三龙护鼎

答 案：D

2、红、绿茶卫生标准规定重金属指标中，铅含量的指标含为（）。

• A：
• B：
• C：
• D：

答 案：A

3、消费者与经营者发生权益纠纷时可以与经营者协商和解、可以请求消费者协会调解、可以向有关行政部门申诉、（）、可向人民法院提起诉讼。

• A：与消费者多方解释、采用赠送、打折等方式解决
• B：消费者索取赔偿
• C：可以提请仲裁机构仲裁
• D：经营方为避免争执，做出退让并给予免单

答 案：C

多选题

1、茶叶具有的功能是（）

• A：抑菌消炎
• B：通便利水
• C：消食去腻
• D：止渴生津
• E：延年益寿

答 案：ABCDE

2、茶叶审评的评叶底主要评比其（），评比时除了观察芽叶的含量、叶张的光洁与粗糙、色泽与均匀度的好坏外，还应手指按揿叶张的软硬、厚薄、壮瘦及叶脉的平凸。

• A：嫩度
• B：匀度
• C：整碎
• D：色泽
• E：净度

答 案：ABD

3、茶叶中的生物碱包括______、嘌呤碱等。

• A：咖啡碱
• B：茶鞣酸
• C：儿茶素
• D：茶碱
• E：可可碱

答 案：ADE

主观题

1、根据我国《标准化法》可将标准统一分为______类。

答 案：四