判断题

1、宋代饮茶方法主要是煮茶。（）

答 案：错

2、斗茶起源于唐朝，却在宋朝得以流行。（）

答 案：对

3、劳动者的权益包含：享有平等就业和选择就业的权利、取得劳动报酬的权利、休息休假的权利、接受职业技能培训、享受社会保险和福利的权利。（）

答 案：对

解 析：中华人民共和国劳动法第三条：劳动者享有平等就业和选择职业的权利、取得劳动报酬的权利、休息休假的权利、获得劳动安全卫生保护的权利、接受职业技能培训的权利、享受社会保险和福利的权利、提请劳动争议处理的权利以及法律规定的其他劳动权利。
劳动者应当完成劳动任务，提高职业技能，执行劳动安全卫生规程，遵守劳动纪律和职业道德。

单选题

1、（）对“茶醉”无缓解作用。

• A：吃水果
• B：吃糖果
• C：吃点心
• D：抽烟

答 案：D

2、乌龙茶品饮时，强调热饮，即冲泡即品饮，因（），故饮后杯中仍有余香。

• A：杯深、香高、热烫
• B：杯高、香清、汤热
• C：杯小、香浓、汤热
• D：杯厚、香长、汤烫

答 案：C

3、茶艺师在为信奉佛教宾客服务时，可行（）礼，以示敬意。

• A：握手礼
• B：鞠躬礼
• C：注目礼
• D：合十礼

答 案：D

多选题

1、绿茶的初制工艺包括（）。

• A：杀青
• B：萎凋
• C：揉捻
• D：发醇
• E：干燥

答 案：ACE

2、品茶主要是（）。

• A：观形
• B：观色
• C：闻香
• D：品味

答 案：BCD

3、茶艺要素中不含（）。

• A：选茶
• B：择水
• C：备器
• D：雅室
• E：观色
• F：冲泡
• G：品尝
• H：闻香

答 案：EH

主观题

1、—般日平均气温在______左右，茶芽开始萌发。

答 案：10℃