判断题

1、茶叶的植物学特征，应是芽和嫩叶背面有灰色茸毛，叶齿疏浅，嫩茎成扁形，叶片侧脉离叶缘2/3处向上弯，连接上一条侧脉。（）

答 案：错

2、“茶味人生细品悟”是喻指茉莉花茶艺的“论茶”。（）

答 案：错

3、挂画、插花、焚香、品茗四艺整合出现的年代是汉朝。（）

答 案：错

单选题

1、桃江擂茶为（），不仅是桃江人的日常饮料，还是桃江人待客的佳品。

• A：咸饮
• B：五味饮
• C：甜饮
• D：辣饮

答 案：C

2、文人茶艺对室内品茗环境要求以书、花、（）、石、文具为摆设。

• A：琴
• B：鱼
• C：香
• D：画

答 案：C

3、（）又称“三才碗”，一式三件，下有托，中有碗，上置盖。

• A：兔毫盏
• B：玉书煨
• C：盖碗
• D：茶荷

答 案：C

多选题

1、茶叶具有的功能是（）

• A：抑菌消炎
• B：通便利水
• C：消食去腻
• D：止渴生津
• E：延年益寿

答 案：ABCDE

2、茶叶审评的评叶底主要评比其（），评比时除了观察芽叶的含量、叶张的光洁与粗糙、色泽与均匀度的好坏外，还应手指按揿叶张的软硬、厚薄、壮瘦及叶脉的平凸。

• A：嫩度
• B：匀度
• C：整碎
• D：色泽
• E：净度

答 案：ABD

3、茶艺表演插花往往以______为宜。

• A：一花一叶
• B：一花二叶
• C：一花三叶
• D：二花四叶
• E：一花五叶

答 案：ACE

主观题

1、请将下列茶饮保健功能与功效相匹配：
（1）清胃消食（2）生津止渴（3）振奋精神（4）强骨防龋
除口臭（）助消化（）解暑热（）除疲劳（）

答 案：（4）（1）（2）（3）

解 析：（4）（1）（2）（3）