判断题

1、潮汕工夫茶茶艺中，“烫壶温盅”的目的是提高茶壶和茶盅的温度。（）

答 案：对

2、宋代哥窑的产地在浙江龙泉。（）

答 案：对

3、茶多酚具有降血脂、杀菌消炎、抗氧化、抗衰老、抗辐射、抗突变等药理作用。（）

答 案：对

单选题

1、下列选项中不属于尽心尽职具体体现的是（）。

• A：尽力使品茶客人感到满意
• B：尽力发挥主观能动性
• C：尽力宣传表现自己
• D：尽力完成自己的工作任务

答 案：C

2、按5位宾客计算，冲泡调饮红茶的置茶量应以( )为宜。

• A：5g
• B：10g
• C：15g
• D：20g

答 案：B

3、江苏吴县的洞庭山是( )的产地。

• A：雨花茶
• B：碧螺春
• C：君山银针
• D：白毫银针

答 案：B

多选题

1、花茶是一种将天然花香和茶味融为一体的再加工茶，市场上销量较大的两种花茶是（）。

• A：玫瑰花茶
• B：茉莉花茶
• C：菊花茶
• D：柠檬茶
• E：白兰花茶

答 案：BC

2、______等都属于形式茶会。

• A：纪念茶会
• B：敬老茶会
• C：迎春茶会
• D：佛教中的茶礼
• E：“无我茶会”

答 案：DE

3、世界上茶叶生产四大国是（）

• A：美国
• B：中国
• C：印度
• D：斯里兰卡
• E：肯尼亚

答 案：BCDE

主观题

1、请将以下各类茶会与所发生的时期匹配成对：
（1）清明宴（2）斗茶会（3）吃“讲茶”（4）茶话会
宋代（） 现代（） 唐代（） 清代（）

答 案：（2）（4）（1）（3）

解 析：（2）（4）（1）（3）