红烧鱼的工艺流程是：初加工，剞刀码味，煎炸定形，炝锅调味，急慢火结合烧透入味，装盘，勾芡浇汁即成。

半煎炸粉上粉的工艺流程是（）。 半煎炸粉上粉的工艺流程是（） “红烧鱼唇”的味型可烹制成（） 上半煎炸粉的基本工艺流程准确的是（） 红烧鱼的成品特点是：色泽红亮、鱼体完整、（）、芡汁明亮 红烧鱼与干烧鱼的主要区别是芡汁和（）的不同。 红烧鱼在出锅前，淋少量的（）有起香的作用。 干烧鱼的制作工艺是：刀工→码味→急火热油炸或煎→放入用配料、调料炝过的锅中，急火烧开→转慢火烧制入味→旺火（）成菜 加工工艺流程 将油田生产的石油和天然气进行收集.计量.输送和初加工的工艺流程称为集输流程。 “西湖醋鱼”初加工时在雄片上共批（）刀 把草鱼肉加工成菊花鱼，应该使用的刀法是斜刀剞法。 下列适宜干烧鱼码味用的一组调味料是（）。 烩是将数种经加工处理的小型原料放入炝锅或不炝锅的汤中加入调味料，烧开撇浮沫，勾跑马芡成菜的一种技法。 烩是将数种经加工处理的小型原料放入炝锅或不炝锅的汤中加入调味料，烧开撇浮沫，勾跑马芡成菜的一种技法（） 小明午餐吃了米饭、红烧鱼,从营养均衡角度考虑还应补充下列哪种食物（）   贴制的菜肴原料经刀技加工成一定形状后，需码味或上浆（），再加热贴制。 硅片加工工艺流程主要包括（） 试述原果蔬汁加工工艺流程。 烹虾球的制作流程是初加工→改刀→上浆→划油→（）成菜。