关键限值
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关键限值
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关键限值（CL）比操作限值（OL）更严格。（）
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在HACCP体系中建立关键限值时，以下哪些指标适合建立关键限值（）
A.温度 B.时间 C.感官指标 D.速度
答案
关键限值是指（）。
A.与一个CCP相联系的每个预防措施所必须满足的标准 B.在超过CL之前使CCP得到控制之值 C.经危害分析所确定的控制值 D.控制危害措施的一种表现形式
答案
关键限值区分（）的测量值
A.可接受 B.可测量 C.可部分接受 D.不可接受
答案
CCP的关键限值是指（）
A.A食品生产操作超出某种限度值而可能造成健康危害 B.B微生物指标 C.C产品的质量指标 D.D超出某种限度值而导致食品质量不一致
答案
什么是某CCP的关键限值？（）
A.食品生产操作超出某限度值而可能造成健康危害 B.微生物指标 C.产品的质量指标 D.超出某限度值而导致食品质量不一致
答案
什么不是某 CCP的关键限值？
A.区分可接受与不可接受的标准 B.食品生产操作超出某限度值而可能造成健康危害 C.超出某限度值导致食品质量不一致 D.罐头食品杀菌致病菌致死的温度 / 时间条件
答案
什么不是某CCP的关键限值（）
A.区分可接受与不可接受的标准 B.食品生产操作超出某限度值而可能造成健康危害 C.超出某限度值导致食品质量不一致 D.肉鸡宰杀所需要控制的温度/时间条件
答案
关键限值不能是主观判断的信息。
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冷藏储存的关键限值为8℃以下（）
关键控制点的关键限值可以通过以下依据来确定（）
低于操作限值的产品不必隔离评审，而低于关键限值的产品必须隔离评审。（）
关键限值是CCP的每一个控制措施必须达到的安全限值（）
下列哪些是常用关键限值的监视对象
请说明确定关键控制限值的原则。
下列有关关键限值的描述正确的是（）
食品安全管理体系的关键限值是指（）
下列哪些参数是HACCP体系中常用的关键限值（）
以下适合于做关键限值的监视参数的是（）
关键限值是为以下哪一项而设定的？（）
关键限值是为以下哪一项而设定的？
关键限值是为以下哪一项而设定的?
当关键控制点从一个关键限值发生偏离时采取的行动为（）.
关键限值是区分可接受和不可接受的判定值。
HACCP计划应包括超出关键限值时所采取的措施。
毛鸡、毛鸭验收的三个关键限值分别是（）
每个CCP必须有一个关键限值用于控制显著危害（）
对于高风险品种如可产生组胺的鱼，__应作为关键控制点控制，确定关键限值（）
根据ISO22000标准，下列有关关键限值的描述正确的是（）
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