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根据清洁消毒必需和工艺需要,可以在食品生产场所使用和存放可能污染食品的化学制剂,但必须做好隔离。

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判断题
根据清洁消毒必需和工艺需要,可以在食品生产场所使用和存放可能污染食品的化学制剂,但必须做好隔离。
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单选题
食品生产企业应根据原料、产品和工艺的特点,针对生产设备和环境制定有效的清洁消毒制度,降低()污染的风险。
A.重金属 B.微生物 C.不洁物 D.其他异物污染
答案
单选题
食品生产企业应建立清洁消毒制度和清洁消毒用具管理制度。清洁消毒前后的设备和工器具应分开放置妥善保管,避免()。
A.混拿混用 B.交叉污染 C.丢失 D.职责不明
答案
单选题
消毒和清洁需要进行分开,而且先清洁,后消毒()
A.正确 B.错误
答案
判断题
清洁消毒前后的食品生产设备和工器具应分开放置妥善保管。()
答案
判断题
为保证食品风味和防腐需要,可以超范围、超限量使用食品添加剂生产食品。
答案
单选题
如果食品接触面一直被使用,过了多少时间需要清洁消毒()
A.每2小时 B.每4小时 C.每次停下不用的时候 D.每6小时
答案
单选题
应根据原料、产品和工艺的特点,针对生产设备和环境制定有效的清洁消毒制度,降低微生物污染的风险()
A.正确 B.错误
答案
多选题
需要清洁和消毒耐用医疗设备包括()
A.输液架 B.电动泵 C.机械泵 D.监护仪 E.血糖仪
答案
判断题
食品生产企业应建立清洁剂、消毒剂等化学品的使用制度。
答案
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