茶的呈味物质，茶褐素是使（），它的含量增多对品质不利。

茶黄素、茶红素、茶褐素三者含量及其比例直接影响到红茶茶汤色的色泽及滋味。 人们把某种呈香呈味物质，能够刺激人的嗅觉或和味觉，使人感觉到它的存在的最低含量叫做“阈值”（） 茶色素包括茶黄素.茶红素.茶褐素等,其药效作用与( )相似。 红茶的呈味物质，茶黄素是茶汤（）的决定成分。 红茶的呈味物质，茶黄素是茶汤（）的决定成分。 醇类化合物是浓香型白酒中重要呈味物质。它的总含量高于有机酸含量。 红茶的呈味物质，茶黄素是茶汤（）的决定性成分。 黄水中（）含量尤其丰富。它们是构成白酒的呈香呈味物质。 红茶汤色的构成主要应归因于水溶性的茶多酚氧化产物（）、茶红素和茶褐素。 红茶汤色的构成主要应归因于水溶性的茶多酚氧化产物（）、茶红素和茶褐素 “绿色、形美、香郁、味醇”是茶的品质特征（） 茶的主要品质特征是“红汤红叶味甘”（） 基本味是指呈味物质中只有一种物质呈味最为明显，这种最为明显的味被称为基本味。 因另一呈味物质的存在使味感__的作用称之为相乘作用（） “色绿、形美、香郁、味醇”是（ ）茶的品质特征 “色绿、形美、香郁、味醇”是（）茶的品质特征。 （)类化合物是浓香型白酒中重要的呈味物质，它们的绝对含量仅次于酯类含量。 水的硬度与茶汤品质关系密切，当水的钙含量大于2ppm时，茶味变（）。 醇类化合物是浓香型白酒中重要的呈味物质。它是总含量高于有机酸含量（） 水的硬度与茶汤品质关系密切，当水的钙含量大于2×10^-6时，茶味变（）