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起飞前需要核实餐谱内容和所配餐食是否相同,熟悉各种餐食的搭配方法()

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判断题
起飞前需要核实餐谱内容和所配餐食是否相同,熟悉各种餐食的搭配方法()
答案
单选题
起飞前餐谱服务时不对的是()
A.如有时间可征询客人用餐时间及选择主菜种类,告知预计到达时间 B.为客人提供餐谱、酒单,介绍餐食种类 C.核对客人在地面所预订的餐食,征询客人用餐时间 D.并将餐谱收走
答案
单选题
为确保特殊餐食能及时登机,旅客应至少在起飞前__小时预定餐食()
A.12 小时 B.24 小时 C.36 小时 D.18 小时
答案
主观题
为确保特殊餐食能及时送上飞机,旅客应至少在起飞前___小时提前预定餐食。
答案
多选题
厦航配餐有哪些餐谱()
A.旅客餐 B.机组餐 C.特殊餐 D.40道点餐 E.重要航班餐谱
答案
单选题
“绿色飞行”服务要求旅客要在航班起飞前—小时以上,确认选择自愿放弃机上餐食。
A.4小时 B.6小时 C.8小时 D.10小时
答案
单选题
零餐服务中,开餐前要了解和熟悉()。
A.当日天气 B.当日菜单 C.当日客人 D.当日酒水
答案
判断题
按西餐配餐划分,雪利酒属于餐前酒。
答案
多选题
完整的餐点内容,包括:主餐、配餐,还包括()
A.冰淇淋 B.饮料 C.小食 D.甜点
答案
单选题
餐食从冷库出库前应用()测量餐食温度,出库后应标识()
A.红外线/探针温度计;出库时间 B.红外线/探针温度计;出库日期 C.手接触餐食;出库时间 D.手接触餐食;出库日期 E.手接触容器底部;出库时间 F.手接触容器底部;出库日期
答案
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餐食、机供品、免税品车装机时,乘务人员应检查()是否完好,()是否正确,核对配餐和机供品配备数量、清单,避免外来物品装机,与配餐员做好交接并签字确认() 餐谱/酒单可视情况发出,尽可能在起飞后提供() 提供餐谱时,右手持餐谱底部,左手持餐谱左上角() 配餐员完成配餐后,将打印的餐条放在() 乘务人员主动了解客人需求,主动问询用餐、休息时间、餐食选择等,对有需要的高端旅客起飞后可根据情况提前送餐。 乘务人员主动了解客人需求,主动问询用餐、休息时间、餐食选择等,对有需要的高端旅客起飞后可根据情况提前送餐。 餐食供应前必须充分加热达到() 旅客对餐食有特殊要求,为确保特殊餐食能及时装机,须在订票时或订票航班离站前至少提前预订所需要的特殊餐食() kds餐前检查需要重点检查以下什么内容() 无麸质餐食的特别餐食代码是什么? 餐尾值班(闭餐前)需要重点值班的是() 两舱地面发完餐谱并预定餐食结束后,用托盘发放入境卡。如地面未发送,可在一餐后补送,或根据旅客需求随时提供() 在起飞前__分钟,必须完成起飞前污染物的检查() 在起飞前()分钟内,必须完成起飞前污染物的检查 列车配送人员依据列车餐食派送单分车厢依次派发餐食,应在分钟内将餐食发放完毕() 起飞前如果中央油箱燃油量不足5000泵时,是否需要执行CONFIG非正常检查单?() 机长和副驾驶应配备不同餐食,如配同种餐食,机长和副驾驶应当间隔__进餐() 两舱发放餐谱标准() 列车网络订餐配送人员依据列车餐食派送单分车厢依次派发餐食,应在分钟内将餐食发放完毕() 低风险航班建议提供正常餐食服务,取消,客舱机组人员配餐前后均应做好手部清洁消毒()
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