单选题

绿茶审评时的有时会有(),原因主要有鲜叶不经摊放直接加工,高温短时杀青,闷杀后扬炒不足,杀青程度偏轻,杀青不匀不透有青张,杀青叶不经揉捻或揉捻程度过轻

A. 花青
B. 水闷味
C. 生青气
D. 酸馊味

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单选题
绿茶审评时的有时会有(),原因主要有鲜叶不经摊放直接加工,高温短时杀青,闷杀后扬炒不足,杀青程度偏轻,杀青不匀不透有青张,杀青叶不经揉捻或揉捻程度过轻
A.花青 B.水闷味 C.生青气 D.酸馊味
答案
单选题
绿茶经鲜叶摊放→→揉捻→干燥等工序加工而成()
A.萎凋 B.做青 C.闷黄 D.杀青
答案
主观题
名优绿茶加工中,杀青前鲜叶摊放主要目的是增加()含量。
答案
单选题
制作绿茶鲜叶摊放的时间一般不应超过()小时。
A.4 B.8 C.16 D.24
答案
单选题
红茶叶底审评时出现(),原因主要有鲜叶老嫩混杂,致使加工不能一致,萎凋、发酵不匀。
A.花青 B.焦斑 C.青绿 D.断碎
答案
单选题
红茶叶底审评时出现(),原因主要有鲜叶老嫩混杂,致使加工不能一致,萎凋、发酵不匀
A.花青 B.焦斑、爆点 C.青绿 D.断碎
答案
主观题
酱油生产中为何有时会有涩味?
答案
多选题
石蜡切片在染色时有时会发生脱片。其可能的原因()
A.烤片温度或时间不同 B.组织固定时间恰当 C.载玻片不结 D.切片太厚 E.组织脱水不彻底
答案
多选题
养父母及亲属有时会对收养行为后悔的情绪,产生这些不良心理主要有()
A.收养时无子女,收养后又有了亲生子女 B.收养家庭是几代单传独苗,对养子女特别溺爱,养子女出现一些问题 C.由于收养父母和子女的拟制血缘关系,在财产的继承方面,有时也会产生纠纷 D.养父母与亲生父母之间对收养子女犯的错误互相推脱责任 E.养父母对养子女的期望值过高,养子女没有达到养父母的要求
答案
单选题
蜡烛燃烧时有时会冒黑烟,这是因为:()
A.空气中的氧气充足 B.空气中的氧气不足
答案
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