豆瓣酱是一种常见的调味品，请问制作它的主要原料是哪种豆（）

制作家常味型菜肴中的豆瓣酱主要起（）并具香辣的作用 调料又称调味品、调味原料，它的用量少，作用也不大。 调料又称调味品、调味原料，它的用量少，作用也不大（） 下列哪种原料不属于香味调味品（） 酱类调味品发酵过程中能产生原料中所不含有的（）。 酱类调味品发酵过程中能产生原料中所不含有的（　　）。 酱类调味品发酵过程中能产生原料中所不含有的（）。 酱类调味品的发酵过程中能产生原料中所不含有的（）。 民间酿制豆瓣酱制豆瓣曲和豆瓣传统老法制豆瓣曲，豆瓣肉可以不经过蒸熟操作 调味品成本核算分为单一味调味品、复合味调味品和多味调味品三种成本核算方法。 白糖是用甘蔗或甜菜等植物加工而成的一种调味品，主要成分是（ ）。 芡汤是复制调味品的一种，是一种常用的（），主要用于炒和油泡等烹调方法。 调料又称调味品、调味原料，它是用于（）调和菜肴口味的一类原料。 白卤是不加有色调味品的一种方法（） 甜面酱又称面酱、甜酱。甜面酱是以为主要原料，加食盐经发酵制成的酱状调味料（） 对不同的菜肴要采用不同的调味品，每一种调味品在量上应掌握得特别准确。 食盐是日常常用的调味品，它的主要成分是 食盐是日常常用的调味品，它的主要成分是 调味品投放顺序不同，影响（）与原料之间、调味品之间所产生的各种复杂变化。 所谓调味，就是用各种调味品和调味手段影响原料，使菜肴具有多样口味和风味特色的一种方法；简言之，就是调和（）