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60g煮鸡蛋和60g炸鸡蛋能量相近。

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判断题
60g煮鸡蛋和60g炸鸡蛋能量相近。( )
答案
判断题
60g煮鸡蛋和60g炸鸡蛋能量相近。
A.对 B.错
答案
单选题
将下列食物能量按由多到少排列,正确的是()。①30g花生油;②60g小米;③60g番茄;④60g淀粉
A.④②③① B.①②④③ C.①④②③ D.④①②③ E.参考答案:C
答案
单选题
一个鸡蛋60g,可食部88%,鸡蛋蛋白质含量13.3g/100g,则一个鸡蛋可提高多少克蛋白质()
A.5 B.7 C.8 D.10
答案
单选题
【处方】荷叶炭60g,蒲黄炭60g,血余炭60g。上述药物制成蜜丸时,需选用( )。
A.嫩蜜 B.炼蜜 C.老蜜 D.米糊 E.药汁
答案
主观题
一个质量是60g的鸡蛋悬浮在盐水中不动时,它受到的浮力是       N,如果往盐水中注入清水,鸡蛋将        。(填“下沉”“上浮”或“不动”)(g=10N/kg)
答案
单选题
采用交换份法编制食谱时,可与50g瘦猪肉进行交换的是。①50g豆腐丝②130g酸奶③60g鸡蛋④80g鱼⑤150g香蕉()
A.③④⑤ B.②③④ C.①②③④ D.①②③④⑤
答案
单选题
将下列食物能量按由多到少排列,正确的是。①30g花生油;②60g小米;③60番茄;④60淀粉()
A.①④②③ B.④①②③ C.①②④③ D.④②③①
答案
单选题
[处方]硬脂酸60g白凡士林60g硬脂醇60g液状石蜡90g聚山梨酯-80 44g硬脂山梨坦-60 16g甘油l00g山梨酸2g蒸馏水加至1000g,其中聚山梨酯-80的作用是
A.O/W型乳化剂 B.增稠剂 C.保湿剂 D.防腐剂 E.W/O型乳化剂
答案
单选题
此乳剂基质处方中(硬脂酸60g,白凡士林60g,硬脂醇60g,液状石蜡90g,聚山梨酯一8044g,硬脂山梨坦-6016g,甘油100g,山梨酸2g,蒸馏水加至1000g),甘油的作用是
A.增塑剂 B.润湿剂 C.增稠剂 D.保湿剂 E.防腐剂
答案
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