乳清蛋白的特点不包括（）
A. 高蛋白含量、低脂肪、低胆固醇
B. 合理的氨基酸组成
C. 消化、吸收率高
D. 含有大豆异黄酮
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乳清蛋白的特点不包括（）
A.高蛋白含量、低脂肪、低胆固醇 B.合理的氨基酸组成 C.消化、吸收率高 D.含有大豆异黄酮
答案
乳清蛋白的评价标准，不包括蛋白质中（）的含量
A.咖啡因 B.支链氨基酸 C.谷氨酰胺 D.必需氨基酸
答案
乳清蛋白占乳蛋白的（）
A.20% B.30% C.70% D.80%
答案
申报为含有乳清蛋白的固体饮料，中文标签品名可以标为：“乳清蛋白粉”或“乳清蛋白粉（固体饮料）”（）
答案
乳清蛋白粉原料选自（）乳清蛋白与优质（）大豆蛋白，原料天然、纯正、无污染。
答案
什么是α－乳清蛋白？
答案
什么是α－乳清蛋白
答案
分离乳清蛋白的蛋白含量为（）
A.80%以上 B.70%以上 C.95%以上 D.90%以上
答案
分离乳清蛋白是将乳糖分离出来的高纯度乳清蛋白，纯度可达99%。
答案
分离乳清蛋白是在浓缩乳清蛋白的基础上经过进一步的工艺处理得到的高纯度乳清蛋白，纯度可达90%以上。
答案
热门试题
乳基婴儿配方食品中乳清蛋白含量应≥（）
乳清蛋白的特点是消化吸收速度慢，酪蛋白消化吸收速度快。
乳清蛋白和烙蛋白的黄金比例是（）
牛奶中乳清蛋白的含量
血浆清蛋白的功能不包括（ ）？
血浆清蛋白的功能不包括（ ）。
下列乳蛋白质中能够体现乳清蛋白功能性的是（ ? ）蛋白质。: B-乳球蛋白 a-乳白蛋白 乳铁蛋白 免疫球蛋白
牛乳中酪蛋白约占20％，乳清蛋白约占80％。
人乳中酪蛋白与乳清蛋白的比例为（）
牛乳中酪蛋白约占20％，乳清蛋白约占80％。 （ ）
母乳中乳清蛋白和酪蛋白的比值为
牛奶中乳清蛋白所占比例要高于酪蛋白
人乳中酪蛋白与乳清蛋白的比例为（）
牛奶中蛋白质含量较人乳高3倍，且酪蛋白与乳清蛋白的构成比与人乳蛋白相同。 （ ）
母乳中乳清蛋白主要是哪种（）
清蛋白的生理功能不包括（）。
母乳中的乳清蛋白与酪蛋白的比例为（）。
初乳中的乳清蛋白和乳酪蛋白的比值是（）
营养蛋白粉中大豆蛋白与乳清蛋白比是（）
牛奶与人乳相比较，其特点不包括（）
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