若以鸡蛋蛋白液为材料进行蛋白质鉴定实验，发现蛋白液与双缩脲试剂发生反应后会粘固在试管壁上。下列关于这一现象形成原因的描述中正确的是（）

漏出液中蛋白质与血清蛋白质的比值常小于 一个鸡蛋60g，可食部88%，鸡蛋蛋白质含量13.3g/100g，则一个鸡蛋可提高多少克蛋白质（） 鸡蛋中蛋白质的含量丰富，蛋白质的含量高于蛋黄（） 鸡蛋含有丰富的蛋白质，蛋黄中蛋白质的含量（）蛋清。 蛋白质在水溶液中具有两性电离特性,当缓冲液pH与蛋白质等电点(PI)相当时蛋白质 在还原糖、脂肪、蛋白质的鉴定实验中，最佳的一组实验材料依次是：（） ①甘蔗的茎 ②西瓜汁 ③花生种子 ④梨汁 ⑤马铃薯研磨液 ⑥豆浆 ⑦鸡蛋清 鸡蛋含有：卜富的蛋白质，蛋黄中蛋白质的含量（）蛋清。 鸡蛋中的蛋白质为完全蛋白质，其吸收率高达（） 渗出液蛋白质含量常大于（） 蛋白质的分离与鉴定 蛋白质的分离与鉴定（） 蛋白质的分离与鉴定 蛋白质的分离与鉴定 蛋白质的分离与鉴定 不能对蛋白质进行分解的消化液是（） 鸡蛋中的蛋白质属（） 蛋白质在水溶液中具有两性电离特性，当缓冲液pH与蛋白质等电点（PI）相当时蛋白（）。 渗出液蛋白质定量值应大于（ ） 渗出液蛋白质定量值应大于 采用蛋白质功效比值方法评价蛋白质营养价值，在实验时：实验饲料要求蛋白质含量（　　）。