“成本系数”计算加工后原料成本，只适用于相同原料（）

原料加工前重量原料加工后的重量，是净料单位成本计算的基本多（） 成本系数可以用于计算半成品的单位成本（） 直切适用于脆嫩的（）原料的加工。 直刀切一般适用于加工脆性原料，下列原料适用直刀切（） 原料加工前重量__原料加工后的重量，是净料单位成本计算的基本条件（） 原料加工前的进货价格必须等于原料加工后的成本（） 下片法一般适用于加工（）的原料。 烫洗法适用于家畜类原料（）的初加工。 上片法一般适用于加工（）的原料。 原料加工后的单位成本等于__乘以原料进购进价（） （）是将原料卷成柱形，再切成丝，适用于薄而韧的大张原料的加工。 若某原材料加工前的单位成本为100元/千克，加工后半成品的价格为200元/千克，则该原料的成本系数为2.0。 若某原材料加工前的单位成本为100元/千克，加工后半成品的价格为200元/千克，则该原料的成本系数为2（） 平刀推片一般适用于加工（）的原料。 里外翻洗法主要适用于松散易碎原料的洗涤加工。 灌洗法主要适用于肠、肚等原料的洗涤加工。 灌洗法主要适用于肠、肚等原料的洗涤加工（） 拌的调味方法既适用于待烹的原料，也适用于成品（成熟）原料 拌的调味方法既适用于待烹的原料，也适用于成品（成熟）原料（） 盐醋搓洗法主要适用于外皮污垢原料的洗涤加工。