烘烤炉按结构有（）、（）、（）三种；电烤炉又可分为（）、（）。
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烘烤炉按结构有（）、（）、（）三种；电烤炉又可分为（）、（）。
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烤就是用各种烘烤炉内产生的温度,通过( )、传导和对流三种热能传递方式,使生坯成熟的方法。
A.传热 B.传解 C.金属 D.辐射
答案
常见的烤箱有电烤箱、远红外烤箱、微波炉、燃烧烘烤炉（）
答案
胶带运转机按结构特点又可分为（）和节段式三种。
A.水平式 B.垂直式 C.固定式 D.移动式
答案
根据烤炉的形式和操作方法不同，烤的三种方法之一是（）。
A.明火烤 B.暗火烤 C.烤箱烤 D.篦子烤
答案
常见的烤箱有电烤箱、远红外线烤箱、微波炉、燃烧烘烤炉（）
答案
烤炉内的火力按部位分为()。
A.底火、大火 B.底火、面火 C.面火、小火 D.旺火、小火
答案
根据烤炉设备及操作方法不同，烤又可分为（）烤和明炉烤两类。
A.大炉 B.小炉 C.暗炉 D.高炉
答案
清理烤炉内的油脂；避免将（）放入烤炉内
A.个人物品 B.机上棉织品 C.机上清新剂等易燃易爆物品
答案
（）在硬质面包烘烤时,要特别注意烤炉的炉温,烤箱宜高火。
答案
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锅炉按工质流动方式分有（）、（）两种，而后者又可分为（）、（）、（）三种。
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钢丝按捻制法的不同，又可分为（）三种。
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