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主观题
下列关于咖啡烘焙度描述不准确的是
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下列关于咖啡烘焙度的描述准确的是?
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主观题
下列关于咖啡烘焙度的描述准确的是?: 咖啡烘焙度越浅,苦味越重 咖啡烘焙度越深,咖啡风味越丰富 咖啡烘焙度越深,酸味越重 意式拼配咖啡豆通常选用城市烘焙到深城市烘焙的咖啡豆
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单选题
下列关于经典咖啡概念描述不准确的是()
A.经典咖啡就是咖啡店内售卖的咖啡 B.经典咖啡是经过长时间考验的咖啡 C.经典咖啡有专有名称 D.经典咖啡有其大致的标准制作方法
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单选题
下列关于咖啡饮用文化描述不准确的是()
A.使用咖啡勺喝咖啡是优雅的表现 B.咖啡勺使用后不能一直放在咖啡杯内 C.建议使用手指捏着咖啡杯杯耳端起咖啡饮用 D.手指不建议直接穿过咖啡杯耳
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单选题
下列关于咖啡熟豆养豆作用描述不准确的是()
A.咖啡熟豆养豆主要是排放二氧化碳 B.咖啡熟豆养豆可以让咖啡品质更加稳定 C.咖啡熟豆养豆会降低咖啡品质 D.咖啡熟豆养豆可以让咖啡风味更加丰富
答案
单选题
下列关于拿铁咖啡制作技术要求描述不准确的是()
A.拿铁咖啡的咖啡:牛奶:奶沫=1:2:1 B.拿铁咖啡的的杯量一般控制在杯子的9分满 C.拿铁咖啡成品的奶沫厚度要在5mm以上 D.拿铁咖啡热饮的出品温度要求在50-65℃
答案
单选题
下列关于拿铁咖啡服务要求描述不准确的是()
A.拿铁咖啡出品时需要配糖包和咖啡勺 B.拿铁咖啡杯的杯耳应该朝向顾客的右侧 C.咖啡勺通常将勺柄朝向顾客左侧 D.糖包一般放在顾客左侧
答案
单选题
下列关于咖啡研磨度对于咖啡萃取时间影响描述准确的是()
A.咖啡研磨度调粗可以缩短咖啡萃取时间 B.咖啡研磨度调粗可以延长咖啡萃取时间 C.调节咖啡研磨度对咖啡萃取时间的影响不大 D.如果希望缩短萃取时间可以选择将研磨度调细
答案
单选题
下列关于咖啡豆新鲜度的描述不准确的是()
A.咖啡豆不新鲜会减弱咖啡的香气 B.新鲜的咖啡豆香气更加丰富多样 C.新鲜的咖啡豆更加香醇 D.不新鲜的咖啡豆会有哈喇味
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