多选题

在红条茶初制过程中,衡量揉捻适度的标准是()

A. 90%以上芽叶成条,且条索紧卷
B. 80%以上叶细胞破损
C. 茶汁充分外溢粘附于叶表面
D. 散发出浓郁的果香味

查看答案
该试题由用户483****18提供 查看答案人数:47983 如遇到问题请 联系客服
正确答案
该试题由用户483****18提供 查看答案人数:47984 如遇到问题请联系客服

相关试题

换一换
热门试题
绿茶初制揉捻适度时,具有浓厚而又不感到刺鼻的()。 传统红碎茶初制过程中,其鲜叶萎凋与工夫红茶相比较,程度()。 黄茶的初制工艺是:鲜叶→萎凋→揉捻→干燥。 绿茶初制过程中对老嫩不匀的鲜叶,在揉捻中可采取()措施,以达到揉捻均匀的目的。 黄茶杀青的适度标准是()。 在制茶工艺流程中,鲜叶→萎凋→揉捻→发酵→干燥是()的初制工艺流程。 在红茶初制过程中,发酵适度的叶,其气味表现为() 比较眉茶和烘青初制揉捻工序的加压大小,加压较轻的是()。 在茶叶初制的揉捻工艺中,揉捻效果与()有关。 绿茶初制过程中由于杀青叶或者揉捻叶加工不及时,很可能会表现出() 在工夫红茶初制过程中,毛火茶的感官鉴别表现为()。 揉捻适度的茶坯,具有浓厚而又不感到刺鼻的()。 “滇红”工夫茶揉捻适度的茶坯、湿坯茶大部变成(),局部变成淡红色、嫩茎泛红。 揉捻适度的叶子成条率要达()以上。 工夫红茶揉捻适度,要求叶片成条率达()。 乌龙茶炒(杀)青适度标准是减重率约()。 酶在制茶过程中的制茶技术主要是通过有效控制() 六堡茶初制加工工艺技术要求制茶原料采摘标准为( ) 揉捻过程中掌握压力()。 滇红工夫红茶初制的发酵过程始于将揉捻叶装入发酵箱时。
购买搜题卡 会员须知 | 联系客服
会员须知 | 联系客服
关注公众号,回复验证码
享30次免费查看答案
微信扫码关注 立即领取
恭喜获得奖励,快去免费查看答案吧~
去查看答案
全站题库适用,可用于E考试网网站及系列App

    只用于搜题看答案,不支持试卷、题库练习 ,下载APP还可体验拍照搜题和语音搜索

    支付方式

     

     

     
    首次登录享
    免费查看答案20
    微信扫码登录 账号登录 短信登录
    使用微信扫一扫登录
    登录成功
    首次登录已为您完成账号注册,
    可在【个人中心】修改密码或在登录时选择忘记密码
    账号登录默认密码:手机号后六位