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鸭头(1个)出品需要芝麻调味油()g
多选题
鸭头(1个)出品需要芝麻调味油()g
A. 5
B. 8
C. 3
D. 6
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多选题
鸭头(1个)出品需要芝麻调味油()g
A.5 B.8 C.3 D.6
答案
判断题
芝麻油在馅心调制中作重要的调味作用。( )
答案
单选题
“这鸭头不是那丫头,头上那讨桂花油?”这句话出自哪部作品?()
A.《水浒传》 B.《三国演义》 C.《儒林外史》 D.《红楼梦》
答案
单选题
“这鸭头不是那丫头,头上那讨桂花油?”这句话出自哪部作品?()
A.《水浒传》 B.《三国演义》 C.《儒林外史》 D.《红楼梦》
答案
主观题
鸭头倒挂君子影
答案
单选题
酸价是指中和1g油中所含所需要KOH的质量()
A.脂肪酸 B.结合态脂肪酸 C.脂肪 D.游离脂肪酸
答案
单选题
一名健康成年男性每天摄入400g主食,500g蔬菜,200g水果,200g瘦肉,50g黄豆,25g色拉油,以及适量其他调味品。此人()
A.应该增加蛋白质的摄入 B.油脂类摄入超过推荐量标准 C.应该增加肉类的摄入 D.应该减少肉类的摄入,而增加奶类的摄入 E.各种营养素摄入较合理
答案
单选题
变压器油的酸值是指中和1g油中含有的酸性组分所需要的()毫克数()
A.氢氧化钠 B.氢氧化钾 C.氢氧化镁 D.氢氧化钙
答案
单选题
吃了不胖沙拉出品:放置小番茄()个(1切3)?
A.1 B.2 C.3 D.4
答案
多选题
泡泡蛙出品需要牛蛙()克
A.900 B.600 C.700 D.800
答案
热门试题
根据调味目的需要,原料加热成熟后对原料进行调味,分为补充调味和()调味两种。
酸价是指中和1g油中所含游离脂肪酸所需要KOH的()
康宝兰咖啡出品时需要配备()
芝麻∶芝麻酱∶芝麻糊
调味方法有:1)腌浸调味法;2)热传质调味法;3)烟熏调味法;4)();5)浇汁调味法;6)粘撒调味法;7)跟碟调味法。
酸价是指中和1g油中所含游离脂肪酸所需要的的质量()
名字中带有 “ 油 ” 字,但并不是油的调味料是()。
豉油蒸排骨运用的是()的调味方法。
嫩滑皮蛋豆腐出品:需()克口水鸡调和红油?
美式咖啡出品时,不需要配()
芝麻油在我国家庭用油中占有重要地位,欧美国家常食用精炼的芝麻色拉油;东南亚地区,包括中国均习惯食用未经精炼,仅经沉淀、过滤,除去不纯物的芝麻油,这样不仅油的香味浓厚,而且油内含脂溶性不皂化物较多
调味料化学危害调味料化学危害食盐味啉糖色拉油酱油面粉清酒
要使10g橄榄油完全皂化,需要加入g氢氧化钠。(橄榄油的皂化值取192)()
要使10g椰子油完全皂化,需要加入g氢氧化钠。(椰子油的皂化值取257)()
要使10g棕榈仁油完全皂化,需要加入g氢氧化钠。(棕榈仁油的皂化值取250)()
要使50g椰子油、10g橄榄油和5g葡萄籽油的混合油脂完全皂化,需要加入g氢氧化钠。(椰子油的皂化值取257,橄榄油的皂化值取192,葡萄籽油的皂化值取177)()
来源于如芝麻油、豆油、花生油、菜油、玉米油、橄榄油等的脂肪被指为()。
鱼汁也称豉油,它主要用于()菜肴调味。
芝麻的含油量,以黑色芝麻的含油量最高,黄色芝麻其次,褐色芝麻再其次,白色芝麻含油量最低。
除了黑芝麻外有白芝麻。
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