以下哪种烹调方法可以提高蛋白质的消化率（）

蛋白质消化率的评价方法主要包括（）。 食物蛋白质的表观消化率小于真消化率。() 蛋白质真消化率和表观消化率的区别，如何计算蛋白质生物学价值？ 饲料中蛋白质的表观消化率大于真消化率（） 饲料中蛋白质的表观消化率大于真实消化率（） 评价食物蛋白质的质量，常以消化率、生物学价值（BV）、蛋白质净利用率（NPU）、蛋白质效价比值（PER）、氨基酸评分（AAS）等为指标。 以下哪种食物蛋白质的消化率最低？（） 蛋白质表观消化率与蛋白质真消化率相比: 表观消化率大于真消化率|表观消化率小于真消化率|表观消化率等于真消化率|计算真消化率时不包括粪代谢氮|计算真消化率时包括尿代谢氮 何谓蛋白质的消化率？ 大豆加工成豆腐和豆浆后，蛋白质消化率提高。（） 蛋白质净利用率等于蛋白质消化率乘以蛋白质的 蛋白质净利用率等于蛋白质的消化率。 食物蛋白质的表观消化率（）。 食物蛋白质的真消化率（） 食物蛋白质的表观消化率（） 蛋白质真消化率是评价（）。 食物蛋白质的真消化率 真蛋白质消化率是评价（　　）。 食物蛋白质的真消化率 食物蛋白质的表观消化率 一般植物蛋白质消化率高于动物蛋白质。