单选题

刚宰杀的猪肉最新鲜,食味最好()

A. 正确
B. 错误

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单选题
刚宰杀的猪肉最新鲜,食味最好()
A.正确 B.错误
答案
判断题
有人认为,刚宰杀的猪牛肉质新鲜,未受到污染,可以直接生吃()
答案
判断题
有人认为,刚宰杀的猪牛肉质新鲜,未受到污染,可以直接生吃()
答案
主观题
怎样鉴别新鲜猪肉与变质、腐败猪肉?
答案
多选题
病死猪肉和新鲜猪肉的区别是()。
A.肉质呈暗红色 B.肉质层次不明 C.表皮有紫黑色瘀斑 D.表皮有出血点
答案
单选题
以下关于新鲜食材描述正确有()
A.新鲜鱼类:腮片呈粉红色或者红色,鱼鳞光亮整洁,鱼体挺直充实,质地坚实有弹性,按压后凹陷立即恢复 B.贝类:贝壳紧闭,或者一张一合、冒泡的则是鲜贝;如果贝壳张开,用手轻拍一下如闭合也是新鲜的 C.肉糜:呈粉红色,有光泽,有透明的质感;用手捏一点肉糜,不应有粒子等异物;无肉腥气等异味 D.以上均正确
答案
单选题
新鲜猪肉在肉组()分类
A.202 B.209 C.201 D.230
答案
判断题
苗族忌食猪肉和非宰杀而死亡的牲畜肉,忌食一切动物的血。牲畜一般要由男性宰杀。
A.对 B.错
答案
判断题
苗族忌食猪肉和非宰杀而死亡的牲畜肉,忌食一切动物的血。牲畜一般要由男性宰杀。
答案
判断题
苗族忌食猪肉和非宰杀而死亡的牲畜肉,忌食一切动物的血。牲畜一般要由男性宰杀()
答案
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