单选题

测定含有能被水解为还原糖的多糖含量很高的样品中的淀粉,宜采用以下哪种方式水解淀粉()

A. 酸水解
B. 酶水解
C. 先用酸,再用酶水解
D. 先用酶,再用酸水解

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单选题
测定含有能被水解为还原糖的多糖含量很高的样品中的淀粉,宜采用以下哪种方式水解淀粉()
A.酸水解 B.酶水解 C.先用酸,再用酶水解 D.先用酶,再用酸水解
答案
单选题
淀粉含量测定方法,主要采用()水解生成还原糖,以测得还原糖量折算淀粉含量
A.酸或酶 B.酸或碱 C.碱或酶 D.酸或盐
答案
判断题
测定蔗糖含量时,必须测定样液水解前还原糖的含量。
答案
单选题
测定果汁等含色素样品中的还原糖含量最好选择()。
A.直接滴定法 B.高锰酸钾法 C.蓝-爱农法 D.以上说法均不对
答案
单选题
需要单纯测定食品中蔗糖量,可分别测定样品水解前的还原糖量以及水解后的还原糖量,两者之差再乘以校正系数(),即为蔗糖量。
A.1.0 B.6.25 C.0.95 D.0.14
答案
单选题
需要单纯测定食品中蔗糖量,可分别测定样品水解前的还原糖量以及水解后的还原糖量,两者之差再乘以校正系数(),即为蔗糖量
A.1.0 B.6.25 C.0.95 D.0
答案
主观题
测定苹果中还原糖含量,如何对苹果样品进行预处理,试述操作步骤?
答案
主观题
测定样品中还原糖含量时,要在沸腾条件下进行滴定,并且要对样品进行预滴定,目的分别是什么?
答案
主观题
测定样品中还原糖含量时,要在沸腾条件下进行滴定,并且要对样品进行预滴定,目的分别是什么?
答案
主观题
高锰酸钾法测定还原糖不受样品颜色影响。
答案
热门试题
高锰酸钾法测定还原糖不受样品颜色影响() 按照国标方法(GB5009.8-85),蔗糖的测定需先经盐酸水解,将蔗糖转化为还原糖,再按还原糖测定。水解条件为68~70℃水浴15min,这种水解条件的优点在于()。 按照国标方法(GB5009.8-2003),蔗糖的测定需先经盐酸水解,将蔗糖转化为还原糖,再按还原糖测定。水解条件为68~70℃水浴15min,这种水解条件的优点在于 夹心糖果在测定还原糖含量时应取() 某样品经水解后,其还原糖含量(以葡萄糖计)为20.0%,若换算为淀粉,则其含量为()若换算为蔗糖,则其含量为() 可用高锰酸钾法测定还原糖含量的食品有() 直接滴定法测定还原糖含量时,在滴定过程中 影响直接滴定法测定食品中还原糖含量的因素有() 下列各糖能发生水解,且属于非还原糖的是() 能被酵母利用的还原糖有() 高锰酸钾测定食品还原糖含量时,所用标定溶液是() 直接滴定法测定还原糖主要是用还原糖结构中的易被斐林试剂氧化的原理 费林试剂氧化法测定还原糖含量,采用亚甲基蓝指示剂可以直接用费林试剂滴定还原糖。() 费林试剂氧化法测定还原糖含量,采用亚甲基蓝指示剂可以直接用费林试剂滴定还原糖() 用直接滴定法测定食品中还原糖含量时,影响测定结果的因素有()。 用直接滴定法测定食品中还原糖含量时,要求样品测定和碱性洒石酸铜标定条件一致,需采取下列何种方法() 蜂蜜中的还原糖含量不得少于()%。 蜂蜜中的还原糖含量不得少于% 中国大学MOOC: 以次甲基蓝作为指示剂测定样品中还原糖的含量,到达反应终点时,溶液的颜色变化是( )即为滴定终点。 直接滴定法测定黄酒中还原糖时,测得的是总还原糖量()
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