使糯米变“糯”的是米中的（）物质

用糯米煮粥米与水的比例以1:10为宜（） 用糯米煮饭米与水的比例以1：2为宜（） 1.吴地通常所吃的米为白米，此外，还有___、____、_____等红糯。 1500克粥米（1200克新粥米+300克糯米）可以制作成品白粥多少份（） 片状年糕：10斤一包，糯米年糕比较有嚼劲，规格为切片状，厚度3毫米为佳，年糕易发霉、变黄、发酸，不宜有异物；（） 江苏常熟的血糯又称( )红血糯。 干货涨发加工的目的是改变原料的质地，变老、硬、韧等为松酥、软糯、嫩滑；（） 水稻的非糯性对糯性是显性，将纯合子糯性品种与纯合子非糯性品种杂交，将F1的花粉（内含精子）用碘液染色，非糯性花粉呈蓝黑色，糯性花粉呈橙红色。在显微镜下统计这两种花粉，非糯性花粉与糯性花粉的比应是（）。 糯性对糯性为显性，将纯非糯性品种与糯性品种杂交得F1，取F1的花粉用碘液染色；凡非糯性花粉呈蓝色，糯性花粉呈棕红色，在显微镜下这两种花粉的微粒，非糯性与糯性的比例为：（） 加工中能引产品褐变的物质是（? ??） 大米的的品种很多，常见的有早稻米、晚稻米、黑米、糯米。（） 玉米籽粒黄色（Y）对白色（y）显性，糯性（B）对非糯性（b）显性。一株黄色非糯的玉米自交，子代中可能有的基因型是（） 物质可以变精神，精神也可以变物质 哈尼族人节日喜庆必不可少的食品是用紫米和糯米舂制的（） 《端午粽》中写到（）糯米 水稻的非糯性对糯性为显性，将纯非糯性品种与糯性品种杂交得F1，取F1的花粉用碘液染色；凡非糯性花粉呈蓝色，糯性花粉呈棕红色，在显微镜下观察这两种花粉的微粒，非糯性与糯性的比例为（） 黄变米中的腐败菌最可能是（） 饭皮面坯使用的米以糯米为主，同时也可以掺适量的( )等。 糯米中的淀粉几乎都是（） 下列有关糯米的描述中，错误的是（）