单选题

裱花蛋糕的工艺方法主要以裱花袋挤法和()最为常用

A. 裱花嘴挤法
B. 圆口袋挤法
C. 油纸卷嘴挤法
D. 纸卷挤法

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单选题
裱花蛋糕的工艺方法主要以裱花袋挤法和()最为常用
A.裱花嘴挤法 B.圆口袋挤法 C.油纸卷嘴挤法 D.纸卷挤法
答案
判断题
()裱花蛋糕的工艺方法主要以裱花袋挤法和纸卷挤法最为常用。
答案
单选题
裱花蛋糕的工艺方法主要以( )和纸卷挤法最为常用。
A.裱花嘴挤法 B.裱花袋挤法 C.油纸卷嘴挤法 D.模具成型法
答案
主观题
裱花蛋糕的工艺方法主要以和最为常用。
答案
单选题
用裱花袋挤法制作裱花蛋糕,将糖粉酱装入裱花袋时,一般以装( )为宜。
A.半袋 B.六成满 C.七成满 D.八成满
答案
单选题
用裱花袋裱制蛋糕时,右手虎口捏住裱花袋上部,同时手掌紧握裱花袋,左手轻扶裱花袋,以不阻挡视线为原则,并以( )对着蛋糕表面挤出。
A.30度角 B.45度角 C.60度角 D.90度角
答案
单选题
用裱花袋裱挤时,一般于势是用右手裱花袋上部.同时下掌紧握裱花袋()
A.虎口捏住 B.手掌捏住 C.手指捏住 D.手背靠住
答案
判断题
()用裱花袋裱制蛋糕时,右手拇指捏住裱花袋上部,同时手掌紧握裱花袋,左手轻扶裱花袋,以不阻挡视线为原则,并以30度角对着蛋糕表面挤出。
答案
单选题
用裱花袋裱挤时,一般手势是用右手虎门捏住裱化袋上部.同时裱花袋()
A.手掌紧握 B.手指紧握 C.手掌松握 D.手指松握
答案
单选题
裱挤是将装饰用的装入带有裱花嘴的裱花袋,运用抓捏裱制成化彤和花()
A.同体材料 B.液体材料 C.糊状材料 D.硬质材料
答案
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