刀工美化的操作要领是:刀纹要深浅一致，距离相等、整齐均匀、相互对称（）

简述刀工美化的概念。 刀工美化的作用是（）。 简述刀工美化的作用。 简述刀工美化有什么作用？ 刀工三要素的核心是刀具锋利、砧板平洁；（）；刀口均匀、刀面整齐。 60:刀工美化-般使用刀法（） 麦穗花刀地操作；首先，要用（）将原料的一侧剞上平行的较窄的刀纹或较宽刀纹。 鳞毛花刀中的斜刀剞刀纹和直刀剞刀纹交叉呈（）角平行刀纹 （）的锉纹整齐一致，比较美观 刀工美化法是采用剞刀法将原料横直剞刀，加热后使其卷缩成一定形态的方法（） 具有省工、省时，操作简单；但种子用量大，且分布不匀，深浅不一致，出苗不整齐，不便田间管理的播种方法是（）。 剞菊花花刀的斜刀剞刀纹和直刀剞刀纹交叉呈（）角 整条鱼剞牡丹花刀时的刀纹要深，是在鱼体两面斜剞成（）刀纹，深至胸骨。 鳞毛花刀是先斜剞平行刀纹,再转90°角( )平行刀纹。 顺向锉的锉纹整齐一致，比较美观。 顺向锉的锉纹整齐一致，比较美观（） 刀工的作用是便于（），入睐，食用，及美化形态 两根以上管入盒、箱要长短一致，间距均匀，排列整齐。 斩假石表面剁纹应均匀顺直、深浅一致，应无漏剁处，阳角处应（），并留出不剁边条。 麦穗花刀，在原料上切上平行的刀纹，再转一个角度，切上直刀纹。两条刀纹成人字形，深度为原料的（），最后改刀成块。