判断题

食用动物油脂理化指标中丙二醛应小于等于0.25mg/g,酸价小于等于2.5mg/g,过氧化值小于等于0.2mg/100g()

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判断题
食用动物油脂理化指标中丙二醛应小于等于0.25mg/g,酸价小于等于2.5mg/g,过氧化值小于等于0.2mg/100g()
答案
判断题
食用动物油脂和食用植物油料均应控制丙二醛限量()
答案
多选题
食用动物油脂包括()
A.猪油 B.牛油 C.羊油 D.鸡油 E.鸭油 F.鹅油
答案
单选题
食用动物油脂主要成分是
A.饱和脂肪酸 B.磷脂 C.色素 D.不饱和脂肪酸甘油酯 E.饱和脂肪酸甘油酯
答案
单选题
食用动物油脂的主要成分是()。
A.饱和脂肪酸 B.不饱和脂肪酸甘油酯 C.磷脂 D.饱和脂肪酸甘油酯 E.不饱和脂肪酸
答案
单选题
我国对进口炼制食用动物油脂、肉类制品实施检验检疫准入管理()
A.正确 B.错误
答案
判断题
l292.我国对进口炼制食用动物油脂、肉类制品实施检验检疫准入管理()
答案
多选题
GB10146-2015《食品安全国家标准食用动物油脂》适用的范围是:()
A.食用猪油 B.食用牛油和羊油 C.食用鸡油和鸭油 D.食用鹅油
答案
判断题
《食品安全国家标准食用动物油脂》中所指食用动物油脂是指猪、牛、羊、鸡、鸭的板油、肉膘、网膜或附于内脏器官的纯脂肪组织,炼制成的猪油、牛油、羊油、鸡油、鸭油()
答案
单选题
评价油脂酸败常用的卫生学评价指标包括酸价、过氧化值、羰基价以及丙二醛等,其中丙二醛主要用于评价()
A.动物油脂酸败的程度 B.大豆油、花生油酸败的程度 C.植物油煎炸过程中酸败的程度 D.氢化油酸败的程度 E.坚果类加工食品油脂酸败的程度
答案
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