大米的脂肪含量约占( ),主要分布于糊粉层和胚乳中,胚芽中含量极少。

小麦籽粒由果皮、种皮、糊粉层、胚乳及（）组成。 小麦籽粒由果皮、种皮、糊粉层、胚乳及（）组成 谷物的B族维生素主要分布在胚和糊粉层中。 维生素大部分集中在胚芽、糊粉层和谷皮里，精白米、面中维生素含量很少。（? ?） 全谷物应包含以下哪种结构。①谷皮②糊粉层③胚乳④谷胚（） 玉米籽粒的色泽主要由果皮色、糊粉层色和胚乳色三个部分组成。 谷类糊粉层中含量较丰富的一组维生素是（） 谷类糊粉层中含量较丰富的一组维生素是 谷类糊粉层中含量较丰富的一组维生素是 大米粒是由（）粉糊层、胚乳和胚芽四部分组成的 下列器官中存在糊粉层的是（）。 存在于粮食籽粒中的维生素主要是（）、维生素E和维生素A原——类胡萝卜素等，主要分布于胚和糊粉层中。 谷皮由纤维素和半纤维素组成，含多种维生素和矿物质；糊粉层含蛋白质、脂肪和维生素B（） 糊粉层位于大米的最外层，一般不食用（） 灰分在粮食各部位的分布不平衡。谷类粮食，一般以颖壳、皮层、糊粉层所含的灰分最多，胚乳次之，胚部较少。 小麦的糊粉层和胚中的蛋白质含量虽高，但却不能形成面筋质。 小麦的糊粉层和胚中的蛋白质含量虽高，但却不能形成面筋质（） 糊粉层中除含有较多的纤维素外,还含有蛋白质、维生素和脂肪,营养价值较高。( ) 由于谷物的维生素主要是分布在糊粉层和谷胚中，因此，谷物加工越细，其维生素的流失也越多。（) 稻谷的糊粉层含有大量淀粉、一定蛋白质以及少量脂肪、矿物质和维生素