鸡蛋用于上浆时，主要是鸡蛋黄起作用。（）

调制酥糊的原料是：鸡蛋黄40%、米粉20%、面粉20%、水15%、油5%（） 新鲜鸡蛋黄中含有一定量的（），有助于大脑生长发育 煎鸡蛋时，生鸡蛋必须用工具扎破蛋黄，主要原因是（） 鸡蛋黄当中虽然有胆固醇，但也含有多种有益健康的成分，包括叶黄素（） 鸡蛋:蛋清:蛋黄 蛋黄酥∶鸡蛋 鸡蛋黄当中蛋白质含量很低，而胆固醇的含量很高，营养价值不及蛋白部分。（） 鸡蛋：蛋黄可类比于（） 传统观点认为鸡蛋黄胆固醇含量高是造成高血压、动脉粥样硬化、冠心病及脑中风的罪魁祸首。所以，很多中老年人不敢吃鸡蛋黄。最近，营养学家组织了一个专门研究鸡蛋黄与胆固醇之间关系的小组，对116名50至65岁男性进行了为期半年的实验。假定以下是几种实验的结果，哪种将最能削弱传统观点？（）。 传统观点认为鸡蛋黄胆醇含量高是造成高血压、动脉粥样硬化、冠心病及脑中风的罪魁祸首。所以,很多中老年大不敢吃鸡蛋黄。最近，营养学家组织了一个专门研究鸡蛋黄与胆固醇之间关系的小组，对116名50至65岁男性进行了为期半年的实验。假定以下是几种实验的结果，哪种将最能削弱传统观点？（ ) 传统观点认为鸡蛋黄胆固醇含量高是直接造成高血压、动脉粥样硬化、冠心病及脑中风的罪魁祸首。所以，很多中老年人不敢吃鸡蛋黄，最近，营养学家组织了一个专门研究鸡蛋黄与胆固醇之间关系的小组，对116名50至65岁男性进行了为期半年的实验。假定以下是几种实验的结果，哪项最能削弱传统观点?() 鸡蛋具有乳化作用的部分主要是在（） 传统观点认为鸡蛋黄胆固醇含量高，是直接造成高血压、动脉硬化、冠心病及脑中风的罪魁祸首。所以，很多中老年人不敢吃鸡蛋黄。最近，营养学家组织了一个专门研究鸡蛋黄与胆固醇之间关系的小组，对116名50至65岁的男性进行了为期半年的实验。假定有以下几种实验结果，哪种将最能削弱传统观点？（ ） 传统观点认为鸡蛋黄胆固醇含量高，是直接造成高血压、动脉粥样硬化、冠心病及脑中风的罪魁祸首。所以，很多中老年人不敢吃鸡蛋黄。最近，营养学家组织了一个专门研究鸡蛋黄与胆固醇之间关系的小组，对116名50至65岁的男性进行了为期半年的实验。假定有以下几种实验结果，哪种将最能削弱传统观点？（　　） 鸡蛋黄当中含有多种有益健康的成分，其中有一种帮助保护视网膜免受氧化危害的成分是（） 鸡蛋中98%的脂肪存于蛋黄中（） 有人认为鸡蛋黄的黄色跟鸡所吃的绿色植物性饲料有关，为了验证这个结论，下面哪种实验方法最可靠? 有人认为鸡蛋黄的黄色跟鸡所吃的绿色植物性饲料有关，为了验证这个结论，下面哪种实验方法最可靠?（　　） 有人认为鸡蛋黄的黄色跟鸡所吃的绿色植物性饲料有关,为了验证这个结论,下面哪种实验方法最可靠? 鸡蛋中脂肪含量蛋清中较高，蛋黄中很低。（ ）