肉品的收货的感官标准是（）
A. 表皮去毛干净
B. 胴体皮上有当地检疫部门加盖的检验合格章
C. 去头去脚去内脏，槽头垂直平切
D. 胴体无脏物和淤血，中段腩肉下方平直切去肥膘修净
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肉品的收货的感官标准是（）
A.表皮去毛干净 B.胴体皮上有当地检疫部门加盖的检验合格章 C.去头去脚去内脏，槽头垂直平切 D.胴体无脏物和淤血，中段腩肉下方平直切去肥膘修净
答案
新鲜鸡蛋的感官标准是（）
A.蛋壳略有点粗糙，表面有一层霜 B.蛋壳表面光滑 C.蛋壳颜色发灰 D.蛋翻转时始终一面朝上
答案
价格标准是收货币的（）
A.价值尺度职能派生出来的 B.流通手段职能派生出来的 C.支付手段职能派生出来的 D.贮藏手段职能派生出来的
答案
收货部同事在收货时需要审核单据，审核的标准是（）。
A.供应商送货资料是否齐全 B.核查订单是否为本店的订单 C.供应商送货是否在订单取消日期前送货 D.以上答案都正确
答案
我国食品卫生标准是国家授权卫生部统一制定的，它的内容可以分为感官指标、（）、（）。
A.感性指标 B.理化指标 C.微生物指标 D.原料指标
答案
某防疫站从一批熟肉中检验出大量肠炎沙门菌，但该肉品无明显感官性状改变，其原因是该菌（ ）。
A.不分解脂肪、产生脂肪酸 B.不分解糖类、产生二氧化碳 C.不分解氨基酸、不产生酸类 D.不分解蛋白质、不产生靛基质 E.不分解脂肪酸、不产生过氧化物
答案
BAC的标准是，NAS标准是（）
A.A． 波音公司标准 B.B． 空客公司标准 C.C． 美国海空军标准 D.D． 美国国家航空标准
答案
用感官鉴别农产品就是看农产品的感官指标是否达到标准，其感官指标包括（）几种。
A.乳酸菌 B.色泽 C.气味 D.组织形态
答案
卷烟感官质量标准包括（）
A.焦油量 B.香味 C.烟碱量 D.一氧化碳量
答案
国标环保标准是（），欧标环保标准是
A.≤1.5mg/L，＜0.5mg/L B.＜1.5mg/L，＜0.5mg/L C.≤1.5mg/L，≤0.5mg/L D.≤1.5mg/L，≥0.5mg/L
答案
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制定原酒的感官质量标准主要考虑（）。
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下列属于卤水类商品感官标准的是（）。
下列属于小炒类商品感官标准的是（）。
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