选用本地特有的烹饪原料，以本地惯用的烹调方法，制作出符合本地口味的菜肴风味，称为地方风味特色（）

酱料腌制的原料最适合选用的烹调方法是（）。 不同的烹饪原料进行烹调时必须用不同的（）。 烹饪中的色彩是烹调原料的（）共同作用的结果。 烹饪原料烹调前初步熟处理方法包括有（）、飞水、泡油、煨、爆、炸等多种工艺。 采用氽、烩烹调方法制作的菜肴，需用旺火或中火、短时间加热（） 烹饪原料有什么特点？通常烹饪原料分类方法有哪些？ 烹饪原料的选用包括对烹饪原料的认识、选择及挑选三个方面。 烹饪原料的选用包括对烹饪原料的认识、选择及挑选三个方面（） 煎的烹调方法适用于制作质地较老，韧性较强的肉类原料（） 烹调原料的热导率取决于它的内部结构，具体来说，就是烹饪原料的（） 煮是以水为导热体的烹饪方法，是烹饪运用中极为广泛的烹调方法。() 烹调方法 主要原料 烹饪原料是指通过加工可以制作各种（）、（）、（）、（）的可食性原料的总称。 烹饪原料是指通过加工可以制作各种（）、（）、（）、（）的可食性原料的总称 简述烹饪原料选择的方法。 烹饪原料有哪些保藏方法？ 简述烹饪原料的分类方法。 在创建BFD会话两端设备时，本地标识符和远端标识符需要分别对应，即，本端的本地标识符与对端的远端标识符相同，否则会话无法正确建立（） 从烹饪涉及的范围来看，中式烹饪主要包括冷菜制作工艺、热菜制作工艺、面点制作工艺原料加工工艺、（）工艺。 只有掌握烹饪原料（）性的变化规律，才能选用质好的原料。