在酒水的准备工作中，有些酒水需要加温，饮用才会更有滋味。加温的方法是水烫法，即将酒水倒入烫酒壶内，再将烫酒壶放在蓄有开水的烫酒器重加热至（）。

配任何菜肴饮用的酒水是（） 根据西餐菜肴与酒水的搭配规律，可以和副盆搭配饮用的酒水有（）。 客人用餐后会有不同的消费需要，西餐客人常常喜欢饮用的酒水是（）。 对于顾客自带酒水，餐厅需要() 在西餐酒水服务中可以配任何菜肴饮用的酒是（） 领取酒水原料时，要注意核对酒水的（） 酒水冰镇的目的是因为许多酒的最佳饮用温度大大低于室温（） 酒吧内部调拨单的内容包括酒水的调出单位、酒水的调入单位、酒水的单价等内容。 服务人员要了解各种酒水的最佳饮用温度，并采取（）的方法使洒水达到最佳饮用状态。 酒水斟酒过程需要注意的事项为（） 酒水饮料车主要用于陈列和销售酒水饮料。（) 直接准备阶段，两舱需要提前冰镇红、白葡萄酒、啤酒等酒水，经济舱不需要（） 酒师的主要职责是调制酒水和销售酒水（） 调酒师是专门在酒吧调制酒水和销售酒水的人。 调酒师是专门在酒吧调制酒水和销售酒水的人（） 下述准备工作中，属于现场准备工作内容的是()。 酒水采购控制的目的是保证酒水供应并保持适量的存货。() 应坚持使用量杯量取酒水,严格控制酒水成本（） 斟倒冰镇酒水时，要在客人入座前斟倒，以保证酒的最佳饮用温度。 更换单板钱，需要做的准备工作中，错误的是（）