判断题

腊肉加工在烘烤时,温度为80—90度,烘烤40—48小时()

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由于饼干面坯内含有较高糖分,在烘烤时,过高的温度会使饼干着色加快,而产生( ),所以在烘烤时要严格控制烘烤温度。 一般来讲,在烘烤不含油脂的蛋糕时,烘烤温度要比油脂蛋糕温度所需的温度() 一般来讲,在烘烤不含油脂的蛋糕时,烘烤温度要比油脂蛋糕所需的温度() 烘烤甜酥制品时所用的温度和时间比烘烤咸混酥制品时所用的温度和时间要() 烘烤清蛋糕制品之前,()应预热,蛋糕放人烤箱时要达到相应的烘烤温度 腊肉是以鲜肉为原料,经过腌制、烘烤等加工工艺生产而成的一类腌腊制品。 当焊条的包装破损或受潮较严重时,才需要烘烤,但烘烤温度不应超过()。 烘烤体积较大的吐司类面包,采用()烘烤温度,一般烘烤温度在180—200℃ 烟叶烘烤时变黄的最适温度是()℃。 烟叶烘烤时,起点温度太高,易导致烟叶()。 返青烟烘烤时,烘烤特性表现为()。 烘烤混酥制品时,一般情况下,烤箱的温度低,所需的烘烤时间( )。 腊肉是经()后再经烘烤或晾晒而成的腌腊制品。 将试样在105-110度烘箱中烘烤,24小时后的液限小于烘烤前的1/4,该试样为有机质土() 烘烤的定色期若烟叶水分小时,烘烤特性好的烟叶,湿球温度控制在()的水平。 拆卸变压器的铁心时,应先将变压器置于的温度下烘烤2小时左右() 敷形涂覆板件经过水洗后的产品置于80-90℃的温度下烘烤至少1小时或者遵从客户要求进行烘烤。 当烘烤铸圈的温度升至400℃时,尚需维持 ( ) 当烘烤铸圈的温度升至400℃时,尚需维持() 领出的焊条使用时间超过4小时,应退回重新烘烤,但重复烘烤次数不得超过()次。
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